河北省CDC副主任医师 刘志华
很多人喜欢春茶（特别是早春的茶），因为它往往是一年中品质最佳的茶。但由于新茶刚采摘回来时，其中的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物含量较高，易使人的神经系统过于兴奋，大量饮用后会出现头晕、四肢无力等“醉茶”的现象。此外，这些物质对于胃肠功能差、神经衰弱和心脑血管疾病患者的影响更明显。
为保障人们的饮茶安全，春茶买回后最好放置一段时间（最少半个月），待茶中的生物碱等物质自动氧化，对胃肠道和神经系统的刺激作用适当减弱后再喝。在放置过程中，如果在茶叶中放个苹果或梨，还能使水果的清香融入茶叶。
