人为什么会衰老
解放军总医院国际医学中心教授曾强：人的衰老与基因、端粒和自由基有关。生物成年后，基因组内特定的遗传衰老程序启动，按时激活蜕变过程，同时DNA自我修复功能降低，基因调控出现异常，最终导致衰老。端粒的本质和染色体一样，都是DNA序列，意思是染色体末端的部分,端粒决定细胞分裂的次数，随着细胞分裂端粒逐渐缩短，短至一定程度则启动停止分裂信号，正常的体细胞即开始衰老死亡。机体在进行一系列氧化代谢的同时，不断产生自由基，过剩的自由基作用于血液、细胞、组织等脂类物质，使其变成脂质过氧化物。这些过氧化物沉积在细胞膜上，使细胞膜丧失功能，造成细胞活力下降，组织器官功能衰退，机体进入衰老状态。
心态好的人会长寿
北京友谊医院医保中心神经内科副主任医师刘占东：无论是在平均寿命最长的日本，还是在我国的长寿之乡江苏如皋，以及很多长寿老人的长寿秘诀中，心态在其中起着重要作用。日本人平时注意自己的情绪变化，他们对人比较谦和，比较乐观，遇事不怒。日本人还很注意发泄，如“出气带”、“模拟恶人”等都是日本人发明的。我国的如皋民风淳厚，人们心态乐观平和，俭朴淡泊。著名翻译家杨绛老人经历过很多人世变故、天灾人祸，但她却总能保持一份处乱不惊的乐观心态。
说心态与长寿，其本质是心身医学的问题。从心身医学的角度讲，人类一些躯体疾病的发生会与人类的高级神经和脑功能紊乱密切相关，因为应激和愉悦在疾病与健康中扮演着重要角色。应激会明显增加人体患病的风险。慢性应激会使人机体某些生理潜能消耗，包括免疫潜能。它可以让现有的疾病发展，使处于潜伏状态的疾病发作，进而影响人的寿命。
在遗传、环境、生活方式、饮食等因素之外，心态无疑是非常重要的与长寿相关的因素。
7种食物助你延缓衰老
曾强：既然衰老与氧化产生的自由基有关，那么抗氧化就应该有益于抗衰老。抗氧化物质有很多种，包括维生素类的维生素E、维生素C、维生素A和β-胡萝卜素，矿物质类的硒、铜、锌、锰，植物化学物类的黄酮类化合物、番茄红素、原花青素、含硫化合物，另外还有辅酶Q10、绿茶和虾青素等。
有7种食物是很好的抗氧化食物，它们是番茄、绿茶、葡萄酒、坚果、鲑鱼、花椰菜和大蒜。
空军航空医学研究所教授杨昌林：老年人要想延缓衰老，健康长寿，应记住以下四条：一是合理膳食，少量多餐，晚餐少吃；二是适量运动，循序渐进，天天坚持；三是素食为主，不缺粗粮，鱼肉、鸡蛋不少；四是鸡肉去皮吃，红肉不多吃。
膳食与衰老关系密切。合理膳食是老年人健康的物质基础，能增强抵抗力，预防慢性病，提高生活质量。老年人的食物要粗细搭配、松软和易于消化，每天应吃50～100克粗粮或全谷类食物，在烹调上选择蒸、煮、炖、炒的方法可以让食物更易于消化。另外，还应该适当增加进餐次数，每天可吃四五顿饭，每餐少吃。（林 洵整理）
