众所周知，大蒜具有杀菌消毒的作用，甚至在03年"非典"期间，老百姓无师自通地举国食用大蒜，用它来抵抗病毒。其实大蒜的功效远不止于此，科学研究表明，大蒜还具有非常重要的药用功能——降血压，继而预防各种心血管疾病。
大蒜
每天吃6瓣大蒜，对高血压的人来说会有奇效
澳大利亚研究人员最新发现，食用大蒜对人们降低血压很有帮助，其效果不亚于一些降压药物，高血压患者可以在服用常规药物的同时，增加食用大蒜，病情更容易得到控制。
在这项大蒜降压的试验中，研究人员要求受试者在3~6个月中每天服用600~900毫克含有“蒜素”的营养补充剂，而对照组人员则服用安慰剂。研究结果显示，服用“蒜素”营养补充剂的高血压患者的高压平均降低了8.4毫米汞柱，低压平均降低了7.3毫米汞柱。而且血压越高的患者，在服用该营养补充剂后，其血压降低的幅度越大。研究人员解释说，试验中每日摄入的营养补充剂的蒜素含量为3.6~5.4毫克，而一瓣新鲜大蒜中含有5~9毫克蒜素。
正是因为大蒜可以使高血压显著下降，进而也大大降低了心脏病和中风的危险。
大蒜除了降血压之外还有很多好处。
● 每日吃几瓣生大蒜，可有效防止急性肠炎的发生。
● 流感流行时，可生吃大蒜或醋蒜，还可将生大蒜捣烂，加10倍的水，取其汁液滴到鼻子里，也可起到预防的作用。
● 经常吃生大蒜，还可预防胃癌，原因是胃癌的发生与胃内存在的幽门螺杆菌(简称HP)密切相关，大蒜有抑制和杀灭HP的作用。
● 用10%大蒜水溶液灌肠，治疗顽固难愈的慢性菌痢，有一定疗效。
● 患高脂血症时，经常吃生大蒜，对升高的胆固醇，有一定的降低作用。
食用大蒜有以下几点需要注意：
1. 大蒜最好捣碎生吃，煮熟后大蒜的大多数活性物质和有效成分都会被破坏。
2. 大蒜性味大辛大热，吃得过多会上火，有眼疾者别吃大蒜，会加重病情。
3. 大蒜有强烈的特殊气味和刺激性，对胃、肝、肺有不利影响，故应注意掌握适量食用的原则，每天4~5瓣即可。
4. 吃大蒜后口中的异味会影响自己和周围人的情绪，所以吃大蒜时应搭配生蔬菜，或在吃大蒜后嚼几片茶叶，或是用绿茶漱口，皆可迅速解除异味。
温馨提示：如果您身体健康，大蒜尽量不要多吃，一天一瓣就可以了。
