北京大学公卫学院 付国颖 李可基
据报道，目前全球约有28%的人患上了一种新的饮食失调症——健康食品痴迷症。这是一种什么病症？它是怎样产生的？人们该如何正确看待健康食品？请看——
“健康食品强迫症”悄然出现
一种叫做健康食品强迫症的心理疾病目前已悄然出现在世界各地。虽然它并非被官方所认可的疾病，但它给人类带来的健康风险已经非常真实地显露出来了。
为了吃得健康，健康食品痴迷症者会严格控制饮食和种类并达到偏执的程度。例如他们会过分追求天然、低糖、低脂肪、富含某种营养素等各种号称健康的食物，拒绝摄入动物脂肪、化肥种植产品和包装产品。这样不仅使身体缺少蛋白质、维生素和矿物质，造成营养不良并由此引起代谢失调，而且这种偏执心理还影响了他们的人际关系和日常活动。他们整天如饥似渴地搜索保健、养生方面的健康资讯并严格遵守，甚至与持有不同见解的同事、亲戚或邻居发生争执，或因发现专家们给出不一致的建议而深感苦恼。据调查，生活富裕且受过良好教育的40岁以上女性更容易患此种病症。
“健康食品”可能不健康
所谓健康食品有时并不一定能促进健康。例如：
脱脂食品 有的食品在标签中标注“脱脂97%”。实际上，这意味着其中被添加了大量的精制碳水化合物。而研究早已证实，过量摄入含大量精制碳水化合物的食物容易导致血糖、血脂上升，从而增加患2型糖尿病和心脏病的风险。
钙制品 许多钙制品宣称能预防骨质疏松，但与此同时却没有告知过量摄入钙，有增加结石症或其他矿物质吸收不良的可能性。
低糖食品 许多低糖食品在标签中标注有“低糖”或“无糖”的字样，这很容易对消费者产生误导。因为这种食品通常含有大量淀粉，而淀粉在胃肠道里很快就能被分解为葡萄糖，其升高血糖的作用其实甚于蔗糖。
“绿豆”事件的启示
启示1：大道守中不盲从 作为不具备营养和养生专业知识的大众，在面对混乱的信息时应借助老祖宗的智慧——大道守中。特别是对那些“一听就懂，一试就灵”的所谓的偏方和祖传秘方更要谨慎。因为不论是养生还是治病，从来都是没有捷径的。
启示2：合理搭配是根本 张悟本“绿豆能降压、降脂、治癌”的所谓养生方法被传播后，消费者在消耗了自己宝贵的资金后并未得到预期的健康。“绿豆”事件从另一个角度再次反映出“真正的健康饮食是多样化的，并无好坏之分，关键在于进行合理搭配”这个科学的饮食营养观。虽然《中国居民膳食指南》对每种食物的摄入量提出了建议，但并不是让人们机械、死板地按其推荐的种类和重量摄入食物，而是提倡结合自己的具体情况，保证各种营养素均衡摄入。
建议已经产生健康食品强迫症的人们在求助心理支援的同时，坚持用多种食物进行饮食搭配，真正使自己保持身心健康。
