据法国24电视台12月21日报道，有科学家称，每天食用两个及以上番茄的成年人的肺部功能衰退速度有所减缓。这在大多数有吸烟史的人身上得到了验证。而每天吃三份新鲜水果，尤其是吃苹果的人，其肺部功能的衰退速度也有所下降。
这项研究的联合研究员，来自约翰•霍普金斯大学彭博公共卫生学院的瓦妮莎•加西亚-拉森(Vanessa Garcia-Larsen)称，“这项研究表明，健康饮食可以帮助戒烟的人修复其肺部损伤。即使是没有吸烟的人，如果摄入了足量的水果，其肺部的衰退进程也能得到减缓。”
这项研究被刊登在《欧洲呼吸杂志》上，研究者们分析了2002年从德国、英格兰和挪威等地所采集到的680位参与者的相关数据。这些参与者们完成了一份调查问卷，并且在实验开始时以及实验开始的10年后分别进行了两项肺功能测试。
其中一项测试是用于检测这些参与者在1秒内能呼出多少气体，另一项测试则用于检测这些参与者在6秒内能吸入多少气体。研究团队表示，在分析饮食和肺部健康的关系时，其它因素，如参与者的年龄、身高、体重、性别，以及收入和体育活动水平等，都被纳入了考虑范围。
经研究发现，在30岁左右的人群中，更多食用番茄和其它水果的人的肺部衰退进程更慢。而在已经戒烟的人群中，饮食和肺部健康之间的联系“更加紧密”。这或许说明，更多摄入番茄和水果的饮食习惯有助于戒烟者修复烟草导致的肺部损伤。
这一治疗效果仅来自于对新鲜果蔬的研究，并未经过进一步的观察。但加西亚-拉森表示，这些研究结果证明了提供饮食建议的必要性。尤其是对那些有可能患呼吸道疾病的人群而言。呼吸道疾病包括慢性阻塞性肺疾病，这一疾病主要是由吸烟引起的。
加西亚-拉森补充道，“饮食或许能成为全球对抗慢性阻塞性肺疾病日益升高的发病率的一个途径。”
但美中不足的是，研究者只在研究开始时对参与者的饮食进行了评估。
