糖尿病给人带来的最大伤害，就是各种各样的并发症。
那么，糖尿病人有什么办法可以尽量推迟或者抑制并发症的产生呢？
营养学专家们表示，除了控制好血糖之外，补充维生素C是十分必要的手段。
现代医学研究发现，糖尿病患者每天如果摄取高剂量的维生素C2000毫克，可以有效降低机体红细胞内山梨醇的凝结，进而抑制蛋白质的糖化作用。是哪里春的凝结和蛋白质的糖化，是糖尿病引发眼睛和神经细胞病变的两大主要因素。
所以，补充维生素C，对于防治糖尿病神经、血管和眼睛的并发症，有着重要意义。
那么，如何才能安全有效地补充维生素C呢？下列富含维生素C的食物，适合糖尿病患者平时多吃。
1，西红柿。西红柿维生素Ｃ的含量较高，介于水果和蔬菜之间，多吃西红柿是很好的补充维生素Ｃ的方法。
2，南瓜。南瓜含有很高的维生素Ｃ含量，十分有益健康。
3，辣椒。研究发现，蔬菜中，辣椒中维生素Ｃ的含量居第一位，可见辣椒也是很好的补充维生素Ｃ的食物。
4，橘子。橘子含有丰富是维生素Ｃ。１个橘子就几乎满足人体每天所需的维生素Ｃ量。当然，糖尿病患者应该在血糖平稳的情况下吃橘子。
5，红薯。红薯含维生素Ｃ也很丰富。在血糖平稳情况下适量吃甘薯，能降胆固醇，减少皮下脂肪，补虚乏，益气力，健脾胃，益肾阳，从而有助于护肤美容。
6，芹菜。芹菜,维生素Ｃ的含量也很高，而且能够有效预防糖尿病人的便秘。
7，胡萝卜。胡萝卜含有丰富的维生素Ｃ，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂褐质沉积。
