瑞典查尔默斯科技大学和丹麦癌症协会的一项最新联合研究称，每天食用50克全谷物（黑麦、燕麦、小麦等谷粒的胚乳、胚芽和麸皮）能起到预防2型糖尿病的作用。
研究人员选取5.5万名丹麦人的健康数据资料进行梳理分析发现，每天至少摄入50克全谷物（相当于一小碗燕麦粥或一片黑麦面包）的人，患2型糖尿病的风险较低。具体来说，每天摄入50克以上全谷物的男性患糖尿病的风险比完全不吃全谷物的男性低34%，而女性这个数值是22%。
研究人员表示，多吃一些全谷物是降低2型糖尿病风险的有效饮食方法之一。另外，喝咖啡、少吃红肉也可以起到同样作用。（据中国妇女报）
