或许你对这个问题嗤之以鼻，但这确实是一个普遍问题的存在，很多人患上高血压之后，开始变得谨小慎微。造成这样局面可能是出于对疾病的恐惧，对生命的敬畏，这或许更多是对健康知识的渴求。
今天，我们就说一说，高血压患者该不该吃鸡蛋？
高血压，该不该吃鸡蛋？
答案是肯定的！不但可以吃，且如果每天能吃1个煮鸡蛋还对血压的控制很有利的！或许你还在担心鸡蛋你胆固醇的存在，很多人对胆固醇的印象并不好，但实际上，胆固醇非常重要，它参与了胆汁酸、维生素D以及激素的合成，比如大家熟知的雌激素和雄激素。
我们再看鸡蛋里的胆固醇，一个普通大小的鸡蛋（50克左右），约含340毫克胆固醇，再按吸收率为50%-70%计算，最终只有约170-238毫克的胆固醇会进入到血液。而我们身体血液胆固醇的正常值在每百毫升含110-230毫克，高血压病者最好控制在300毫克以下。假如，一个人的体重在50公斤体重，那么他的体内约有2500毫升血浆，吃1颗鸡蛋可使每100毫升血胆固醇增加7-9毫克，这个量级就像在大海中滴了一滴墨水。
再说了，我们身体内的胆固醇绝大部分是自身合成的，肝脏每天合成的胆固醇就有约1000毫克，远远大于1颗鸡蛋所含有的胆固醇。就像高尿酸血症患者，嘌呤的来源主要是内源性的，即各组织器官产生，约占80%，而外源性的嘌呤来源，即食物中含有的，仅占20%。
抛开胆固醇，鸡蛋的其他营养不容小觑
从营养角度来说，鸡蛋绝对算得上物美价廉，性价比极高的营养品了，尤其是富含优质的蛋白质，被誉为是完全蛋白质，人体吸收率非常的高，尤其是水煮带壳蛋的蛋白质消化率高达99.7%！不过对于有心血管疾病的患者，烹饪方法很重要，尽量水煮蛋、蒸蛋羹等比较清淡少盐的方式。煎炒的鸡蛋容易摄入过多的盐，另外煎炒方式会使蛋黄中的胆固醇氧化，这就对心血管健康不利了！
高血压经常和高血脂相伴而行，可以说是一对难兄难弟。而鸡蛋中丰富的DHA和卵磷脂，它是一种很强的乳化剂，能把血液中的胆固醇乳化成很小的颗粒，并处于悬浮的状态，从而阻止血液中的胆固醇沉积在血管壁上，有很好的降血脂作用，还可以降低心血管疾病发生的风险。
另外，鸡蛋里含有较多的维生素B2，可以预防动脉硬化和肥胖症，防治高血压等心血管疾病。
高血压患者要多吃这些：
富含钾、维生素、纤维素的食物：新鲜蔬菜、水果、菌菇类。
可以代替部分主食的食物：燕麦、薯类、粗粮、杂粮。
低脂肪、低胆固醇的蛋白来源：比如脱脂牛奶、鸡蛋清、鱼类、去皮的鸡鸭肉、瘦肉等。
