直击1 可乐门
专家发言：在工业生产领域，4-甲基咪唑主要用于合成治疗消化性溃疡的药物西咪替丁，它是一种有效的H2受体拮抗剂。而饮料中的4-甲基咪唑要追踪至食品中普遍应用的着色剂焦糖色素。对焦糖色素中4-甲基咪唑安全性的评判，关键在于其在食品中的含量。目前涉及可乐中4-甲基咪唑安全性的争论，有关方面尚未给出具体含量数据。按照人们正常消费水平，如果4-甲基咪唑不超出人体每日允许的摄入量，则不能得出危害健康的结论。（详见3月12日《知识与健康》）
小编酷评：在学者科学研究的有限结论与人们对食品安全的无限追求之间，维系微妙的平衡真是一道世界难题。
直击2 奶粉糊精
专家发言：如果配方奶粉中完全不添加糊精，可能对产品的某些特性如抗结块、溶解度等有一定影响，但对产品的营养价值并无影响。而添加大量糊精的奶粉，其奶粉中碳水化合物所占比例增加，而其他相关的重要营养素，如蛋白质、脂肪的比例就自然会下降，其结果是奶粉中的总能量、蛋白质、脂肪等含量下降。婴儿无法从奶粉中获得满足自身生长发育所需的各种营养素。长期食用这种奶粉，必然导致营养不良，表现为生长发育迟缓、抵抗力低下。（详见3月21日《知识与健康》）
小编酷评：还是那句老话：适量添加无妨，过量添加有害。婴儿食品更应严格执行标准。
直击3 母乳雌激素
专家发言：有人担心乳汁中的雌激素问题，由此引发了男婴和女婴母乳喂养时间的争议。雌酮对雌激素受体的亲和力较低，一般并无直接雌激素效应。雌激素摄入后将迅速被结合并排出体外，作为食物摄入的这些雌激素也难有机会直接作用于靶器官。（详见3月23日《知识与健康》）
小编酷评：真理越辩越明。这次某所谓专家对母乳的不当质疑，也给了人们再次科学认识母乳喂养的机会。
直击4 腺病毒
专家发言：腺病毒55型易导致呼吸道疾病和红眼病，冬春季节常常会暴发流行。一旦出现发热、咽喉疼痛和结膜炎的症状，要及早到医院看病，早隔离、早治疗。出现5人以上集体发病的情况，要及时向所在地区防疫部门报告，及时采取有效的防控措施，避免疾病蔓延。托幼机构上呼吸道感染患儿应回家隔离休息，以免造成传播流行。患病后尽量在附近医院就诊，避免到病人较集中的大医院观察室输液，以防造成交叉感染。（详见3月5日《知识与健康》）
小编酷评：春天来了，万物复苏，春季常见的传染病也会接踵而至。
