原标题：吃蟹季 需留意 食用不新鲜螃蟹可致过敏
“秋风起,蟹脚黄”,又到了吃螃蟹的季节了。在享口福的同时，却也有一些市民深受过敏的折磨。读者黄小姐就致电记者说，前日吃完螃蟹后身上起了许多小包，肚子还感到不适，但平时吃海鲜都未出现过类似情况。
黄小姐询问，是否自己对螃蟹有过敏反应，以后该不该忌口,再出现这样的情形该如何处理？
对此，记者采访了泉州市皮肤病防治院黄小兵医生。“根据数据统计，容易引起过敏的食物里，谷物如小麦制品等位居首位，核桃、杏仁等坚果类食品次之，而相比之下吃海鲜过敏的现象却并不普遍”，他告诉记者，人们原本吃螃蟹、虾等海鲜都没事，但突然食用后引起过敏，有可能是因为海鲜不新鲜，而并非人体本身对这类食物过敏。
海鲜腐败后会释放大量组胺，其被人体吸收后就会引起过敏。轻则引发荨麻疹，身上起一块一块的红疙瘩，严重的可能导致胃肠道水肿，感到肚子胀痛，或导致喉头水肿，感到胸闷、吞咽呼吸困难。此外，在螃蟹的烹调过程中，可能添加了茴香、桂皮、百香果等香料，这类香料也可诱发过敏症。
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