肥胖晚餐吃的过饱，多余的热量会合成脂肪在体内存积，从而使人发胖。所以晚餐摄入的热量不应超过全天摄入总热量的30%。>胰腺炎晚餐吃得过好过饱，加上饮酒过多，很容易诱发急性胰腺炎，使人在睡眠中休克。>多梦晚餐过饱鼓胀的胃肠会对周围的器官造成压迫，使大脑相应部位的细胞活跃起来，导致诱发噩梦。>肠癌如果一天的副食大部分是由晚餐摄入，这些物质在大肠内受到厌氧菌的作用而产生有害物质。在加上睡眠时蠕动减少，又会相对延长这些物质在肠腔内停留的时间，容易导致大肠癌。>冠心病晚餐摄入过多热量可引起血胆固醇增高，可能会诱发动脉硬化和冠心病。>糖尿>病如果中年人长期晚餐过饱，反复刺激胰岛素大量分泌，会导致糖尿病。>高血压晚餐进食过多的肉类会使血压猛然上升。加上人在睡觉时血流速度大大减慢，大量血脂就会沉积在血管壁上，引起动脉粥样硬化。如果患高血压、肥胖症的人晚餐爱吃肉，危害就会更大。
