薏米是药食两用的常用药材之一。中医中有记载，薏米可治疗风湿痹痛，也能下气除湿，长期服用可轻身益气。而且薏米味甘、淡，性凉，归脾胃肺经，具有利水渗湿、健脾除痹、清热排脓的效果。薏米食疗法薏米仁粥材料：薏米15G、粳米50G，二者洗净可放到砂锅中，加入适量的清水，大火煮沸，小火熬成粥。功效：具有健脾祛湿的效果，适用于脾虚腹泻、脾虚水肿、关节疼痛和夏季保健。薏米冬瓜猪肉汤材料：薏米仁10G、扁豆10G、陈皮5G、冬瓜500G、猪肉400G、生姜适量。做法：猪肉洗净切成块，焯去血水备用。薏米、扁豆、陈皮洗净，冬瓜洗净切块，生姜切片。将所有的材料放到砂锅中煮，加入适量的清水，大火煮沸，小火熬煮1.5小时，调入精盐即可。功效：具有健脾祛湿的效果，适用于夏季暑湿的保健。薏米八宝粥材料：薏米10G、红枣5枚，白扁豆10G、莲子肉10G、核桃仁10G、桂圆肉10G、糯米100G、红糖适量。做法：将所有的材料一同放入砂锅中，加入适量的四个水，大火煮沸，小火熬煮成粥，调入适量的红糖。功效：具有健脾开胃、益气养血的功效。适用于脾虚体质或脾胃虚弱、食纳不香、心烦失眠的人群。扩展阅读： 海带的营养价值小寒节气吃什么免疫力低下怎么办黑豆的好处饮食养生
