元旦过后，很多人出现口角生疮、低热盗汗、手足心热、心烦失眠、尿黄便秘等症状，这就是民间常说的上火。民间冬令去火的妙方很多，现介绍四则供读者选用。
丝瓜豆腐鱼头汤
食材：丝瓜一斤，鲜鱼头一个，豆腐适量，生姜、盐适量。
做法：丝瓜洗净去皮后切成段，鱼头洗净切开，豆腐用清水略洗，鱼头和生姜放入砂锅内，加入适量开水旺火炖煮20分钟，放入豆腐和丝瓜，再用文火炖煮15~20分钟，加入调味品。
功效：清热去火，养阴生津，洁肤除斑，通经络，去痰喘咳嗽。
芥菜牛肉汤
食材：芥菜一斤，牛肉半斤，生姜一两，油、盐适量。
做法：生姜去皮拍碎，牛肉洗净切片，芥菜洗净切段。把芥菜和牛肉分别放入滚水锅内，武火煮沸片刻即可，油盐调味，趁热食用。
功效：补脾益气，化痰止咳，解表散寒，用于感冒风寒、头痛、周身骨痛、咳白色痰。
莲子冰糖去火汤
食材：莲子30克(不去莲心)，栀子15克(用纱布包好)。
做法：加冰糖适量，水煎，吃莲子喝汤。
功效：对低热、盗汗、心烦、反复口腔溃疡、口干、小便短赤、心烦易怒等症者效果明显。
紫菜汤
食材：干紫菜40克。
做法：将紫菜洗净，按常规方法做成2碗汤。趁热时连菜带汤全部喝下，每天两次，5天为一个疗程。
功效：此方对口干舌燥、口腔起疱、口唇溃疡经久不愈者有效。（钱培康）
