b胡萝卜素是什么呢，在我们生活中想必大家对于b胡萝卜素还是有一定的了解的吧，那么大家知道b胡萝卜素加维生素e有什么作用呢，维生素b族片的作用是什么呢，下面就让我们一起来了解一下吧。
胡萝卜素是类胡萝卜素之一，也是一类胡萝卜素的异构体，广泛存在于动植物的叶、花和根中。它属于多烯烃，所有双键都涉及共轭，从环中的双键的共轭位置的名称派生的。
结构
B胡萝卜素的纯品为深红色或暗红色、有光泽的斜方六面体或结晶状粉末。几乎不溶于水、无机酸、无机碱、甘油、丙二醇，微溶于甲醇、乙醇、环己烷，溶于石油醚、乙醚、油类，易溶于二硫化碳、丙酮、苯、氯仿。稀溶液呈黄色。对光、热不稳定。易被空气氧化为无生理活性的物质。封存于安瓿中，避光贮存于−20℃处。在植物中基本上总是与叶绿素共同存在。
作用
B胡萝卜素常常用作营养增补剂和食品色素。在体内是维生素A的合成前体，在肝、大肠中酶催化下分解成两分子维生素A，故也称维生素A原、前维生素A。B胡萝卜素摄食过度会造成胡萝卜素沉着(Carotenodermia)。它对人体无害，但会表现为皮肤的橙色色素沉着。2008年的研究发现，长期的B胡萝卜素摄食过度会增加吸烟者得肺癌的机率。
一、B胡萝卜素的简介
胡萝卜素是类胡萝卜素之一，也是一类胡萝卜素的异构体，广泛存在于动植物的叶、花和根中。它属于多烯烃，所有双键都涉及共轭，从环中的双键的共轭位置的名称派生的。
二、B胡萝卜素的结构
B胡萝卜素的纯品为深红色或暗红色、有光泽的斜方六面体或结晶状粉末。几乎不溶于水、无机酸、无机碱、甘油、丙二醇，微溶于甲醇、乙醇、环己烷，溶于石油醚、乙醚、油类，易溶于二硫化碳、丙酮、苯、氯仿。
稀溶液呈黄色。对光、热不稳定。易被空气氧化为无生理活性的物质。封存于安瓿中，避光贮存于−20℃处。在植物中基本上总是与叶绿素共同存在。
三、B胡萝卜素的作用
1、B胡萝卜素常常用作营养增补剂和食品色素。
2、身体是维生素的前体的一种合成，在肝脏中，大肠癌中的酶催化分解成2个分子的维生素，它也被称为维生素A、维生素A。
3、B胡萝卜素摄食过度会造成胡萝卜素沉着(Carotenodermia)。它对人体无害，但会表现为皮肤的橙色色素沉着。
4、2008年的研究发现，长期的B胡萝卜素摄食过度会增加吸烟者得肺癌的机率。
缺乏与过量
缺乏症
1、暗适应能力下降，夜盲及干眼病。
2、粘膜、上皮改变。
3、生长发育受阻。
4、味觉、嗅觉减弱，食欲下降。
5、头发枯干、皮肤粗糙、记忆力减退、心情烦躁及失眠。
过量表现
