1购物篇
食品 保质期很关键
购买散装食品应尽快食用，一次食用不完的，需密封并存放在干燥阴凉处。选购有包装的油炸类炒货时，应注意标明产品名称、净含量、配料表、生产商（或经销者）的名称和地址、产品标准号、生产日期、保质期等。选择散装炒货食品时，要先闻一下气味是否正常，看上去应没有烤焦、发芽、霉变、生虫和杂质，口感是否松脆、无酸味等。另外，还要特别注意买一赠一类的食品，因为附带赠品的剩余保质期可能较短。
面粉 不要买太白的
很多人担心太白的面粉中会掺入增白剂。专家指出，未增白面粉和面制品呈乳白色或微黄色，而经过增白加工的面粉及其制品呈雪白或白色。此外，未增白面粉有一种面粉特有的清香气味，而增白加工过的面粉淡而无味或有少许化学药品的味道。
速冻食品 警惕冰晶和粘连
速冻食品常会存在菌落总数、霉菌计数、酸价指标超标等隐患。购买速冻食品时，最好选择有完整包装的，尽量选择出厂日期较近的速冻食品。尤其是速冻的肉类和含肉馅的饺子，更要选购新鲜的，如果包装内有冰晶和粘连，就要谨慎购买。
泡菜 不能图“新鲜”
速冻食品要讲新鲜，腌制食品则恰恰相反，刚腌制好的泡菜可不是最好的。这是因为腌制食品如酱菜、泡菜中含有亚硝酸盐等有害物质，刚腌制时达到最高峰，不建议食用。因此，购买泡菜类食品千万不要心急，应多等一段时间。在超市中选择酱菜、泡菜时，同样要注意查看和询问生产日期。一般来说，食用腌制后20天至1个月的酱菜比较放心。
熟食 颜色不能太鲜亮
卖相太好、颜色过于鲜艳的熟肉、熟肠，很可能是添加了人工合成色素或发色剂亚硝酸盐，对人体有害，所以要谨慎购买。此外，在选购熟食时一定注意不要随意从街上购买来历不明的熟食。最好购买有包装、有品牌的，包装要密封，无破损，要注意包装上的品名、厂名、厂址、生产日期、保质期、执行的产品标准、配料表、净含量等。
转基因油 标签上有标示
炒菜最好少用饱和脂肪酸含量高的油类，如猪油、牛油、黄油。因为过多食用这些油会危害心脑血管，并增加体重，最好选择食用植物油。
食用植物油国家标准规定以转基因大豆为原料的食用油必须在标签上给予明确标示。以转基因大豆为原料的，自然不如非转基因的。
此外，最好不要到农贸市场、菜市场随意购买没有质量保障的散装油，而应到正规超市和商场购买品牌、有QS标志的正装油。
大米 一看二闻三摸
过年了，怎样才能挑选出口感、营养俱佳的大米呢？可以通过以下三个方法判断：
1.看颜色。通常较好的米色泽洁白，而陈米或劣质米颜色泛黄且有黑斑。此外，陈米陈化现象较重时，色泽变暗，黏性降低，失去了大米原有的香味。表面呈灰粉状或有白道沟纹的米是陈米，其量越多则说明大米越陈旧。
2.闻气味。捧起大米闻一闻，陈米会有发霉的味道。正常大米则有股清香味道。此外，加工处理后的米气味较难辨别，但用塑料袋包装半小时后，就可闻到明显的陈米味。
3.用手摸。用手摸搓大米表面，正常抛光的米，摸起来有圆滑的感觉。但陈米摸在手上很糙，油米则又腻又油。有些不法商贩还会用石蜡处理劣质米，这样的米摸起来有粘手感。
（戴 欣整理）
2生活篇
手上起倒刺别直接拔掉
南京市第一医院皮肤科主任 许惠娟
快过年了，干了很多家务活的您，手指是不是经常被倒刺所困扰呢？如果您是孩子的父母，请看看宝宝指甲旁的皮肤，是否正在遭受倒刺的袭击。
起倒刺的原因
倒刺在医学上称为逆剥，又称肉刺，是指在甲皱襞（包裹甲的那部分半圆形的皮肤）的近端或侧缘开裂而翘起的小块长三角形皮肤，可有痛感。形成倒刺的相关因素有：冬季气候干燥，皮肤缺乏水分和维生素A、B、C、E及锌等微量元素，皮肤角化过度等使皮肤出现裂隙。另外，有些儿童喜欢咬指甲，也是起倒刺的原因。
儿童或免疫力低下的人，如果撕拔倒刺，会导致疼痛、出血不止、皮肤部分缺损，甚至使伤口化脓感染、患甲沟炎以及导致指端末节的骨髓炎等，严重影响人们的生活、学习及工作。
预防起倒刺四步
加强手部皮肤护理 每天坚持用温开水（可加几滴白醋）浸泡双手20分钟，可改善手部皮肤的血液循环，使皮肤变得柔软。经常轻轻按摩双手，保持皮肤弹性。切忌用含碱量高的肥皂清洗皮肤，也不要直接接触洗涤剂等物品。
选择适合的护肤品 皮肤干燥者可选择含油脂较多的护肤品，如含胶原蛋白的护肤品，对皮肤可起到滋润、锁水、抗角化的作用。
合理的营养物质摄入 通过多吃以下食物补充多种维生素、高纤维素及多种微量元素，如牛奶、豆浆、胡萝卜、鸡蛋、蔬菜、瘦肉、肝脏、花生、核桃、苹果、白木耳等。
宝宝手部的皮肤护理 泡手的时间不宜过长，3~5分钟就可以，轻轻按揉手部皮肤。宝宝使用的护肤品不能含有太多的添加剂。饮食上除了喝牛奶外，平时要注意添加新鲜的蔬菜汁及果汁，多喝水。
起倒刺不要直接拔掉
如果手上起了倒刺，切忌直接用手撕掉或拔掉。正确的方法是先泡软皮肤，后用碘伏消毒，再用小剪刀或指甲钳小心剪除，不要忘了涂金霉素眼药膏或含有防感染的精油（如茶树精油）护肤品。（王 娟整理）
过年烂口角三招巧预防
云南省第二人民医院皮肤科 郑博文
过春节时，许多人都有这样的体会，当吃了火锅、烧烤、辛辣及煎炸等容易上火的食品后，口角就会出现小水疱、糜烂，有时口腔里也会出现溃疡并伴有疼痛，老百姓一般将其称为烂口角、口疮。
烂口角在医学上称为单纯疱疹，是由一种隐藏在人体内的病毒导致的，我们把这种病毒称为单纯疱疹病毒(HSV)。HSV可以分为Ⅰ型、Ⅱ型（HSVⅠ、HSVⅡ）。其中HSVⅡ主要引起生殖器官感染；HSVⅠ则主要导致口周等皮肤黏膜交界处感染，亦可发生于颜面部、口腔等部位。
感染HSV一般不会引起严重的后果，但一旦HSV进入体内，它就会在我们周围的神经组织中潜伏起来。当我们吃了那些容易上火的食物或身体劳累后导致机体抵抗力下降时，HSV就会活跃起来，它们会顺着周围神经组织重新出现在我们的皮肤和黏膜部位，引起上述种种症状。感染HSV后，机体会产生针对这种病毒的免疫力，所以症状会逐渐减轻，直至消失。但这种免疫力并不会长久，隔一段时间，如果再次遇到诱因，又会复发。
其实，只要坚持规律生活，注意休息并适当锻炼身体，少吃容易上火的食物，记住这三招，就可以有效避免频发烂口角。
3宅男宅女篇
过春节别一宅到底
白求恩军医学院预防医学教研室副教授 贾庆军
春节期间，当人们如同一叶漂泊的小舟，终于停泊在家的港湾时，大部分人选择宅在家里。宅在家里究竟要怎么吃、怎么住呢？
无肉不欢可能营养不良
春节佳宴，往往无肉不欢。每天吃着鱼、肉、蛋、奶，可水果、蔬菜却吃得很少。其实，这样会导致营养不平衡。
合理的膳食应该含有适量的蛋白质、脂肪、糖类、维生素和各种矿物质，任何一种营养物质缺乏或过多，都会引起营养失调，危害健康。因此，应提倡食物多样、谷物为主的膳食模式，进食以温热、荤素搭配、不刺激的食物为主。
同时，做到饮食有度，每顿饭以七八分饱为宜。无论多么有营养，吃得过多反而都会成为负担，特别是肉、禽、鱼、蛋等动物性食物食用过量，会增加患心脏病、脑血管病、糖尿病、动脉硬化等疾病的几率。
吃完饭不要马上坐在沙发上，最好帮家人收拾碗筷，免得影响消化。和家人看电视时，避免吃太多的糖果。
宅在家里的健康套餐
由于今年冬天比较冷，许多人缩手缩脚，呆在家中当起宅男宅女。在家中，室温应保持在18~22℃之间，湿度50％~60％为宜。早晚各开窗通风一次，每次开窗不少于30分钟，可试试熬醋熏蒸或用过氧乙酸消毒。不要整个春节脱下的衣服堆积如山一起洗，应当勤换洗衣物。
长假期间，洗澡水的温度不宜太高，以40℃左右为宜；洗澡时间也不宜过长，过长会让人倍感疲劳；洗澡时，不宜过多使用洗护用品，以免刺激皮肤，发生瘙痒。尽量坚持冷水洗脸。冷水洗脸醒脑精神好，锻炼耐寒能力，可提高自身防寒能力。晚上用热水泡脚，能改善周身毛细血管的功能，有保温和助眠的功效。
春节期间，很多人变得倦怠、注意力不集中、疲劳感加重，加上饮食失控、睡眠时间明显增长，导致心情烦躁。对此，应积极主动调整好自己的情绪，多晒晒太阳，调整机体的植物神经功能；同时，多吃富含维生素B1、B2的食物，如豆类、乳类、花生，以及一些高蛋白食物来平衡营养。（吴 志整理）
4打扫篇
过年大扫除留意细节
湖南省长沙市第四医院 韩建华
腊月里扫房不仅为了家里干干净净过个年，更是为了祈福来年全家顺顺利利、平平安安。您知道过年大扫除时需要注意哪些细节吗？
消毒剂不能想用就用
现在，随着人们健康意识的增强，家用消毒剂已经走进了千家万户。有些人对消毒剂似乎情有独钟，吃的、用的都经过消毒才踏实，打扫卫生更是离不开消毒剂，认为消毒剂的浓度越高越好。其实不然。如果没有彻底清除消毒剂，人体通过呼吸道吸入、经口食入、经皮肤接触等途径将残留的消毒剂摄入体内，会危害身体健康。长期滥用消毒剂还会造成环境中致病微生物的耐药性，造成病原菌滋生，反而降低消毒剂的消毒效果。不同的化学药剂，消毒的原理也不尽相同。家庭环境卫生主要以清洁为主，不提倡使用常规消毒剂。如果家中有肝炎等感染性疾病患者，或者有被感染性疾病患者的血液、体液、分泌物、排泄物等污染的物品、地面，存在感染疾病的可能，需要使用消毒剂消毒，可防止疾病传播。使用前应仔细阅读该消毒剂的说明书，按照说明书要求配制浓度，尽量单独使用，不要与其他化学药剂合用。使用时不要直接用手接触，戴手套操作，以免腐蚀皮肤。
整理卫生间三误区
1.毛巾挂在浴室里。毛巾不要挂在浴室里，用后应及时拧干，晾晒在通风干燥处。
2.在马桶旁边放纸篓。这种做法污染了卫生间室内环境，加速了病毒和细菌的繁殖。普通卫生纸可直接放入抽水马桶冲掉。不宜放入马桶冲掉的卫生用品，可自备小的方便袋，随时带出卫生间丢弃。同时，注意保持卫生间的卫生，经常清洗浴具。
3.把卫生间当成储物间。有些家庭喜欢把拖把、脸盆、换洗衣物、消毒剂、备用卫生纸等都放在卫生间里，觉得既使用方便，又节省空间。其实，高温潮湿的环境最易受到致病菌的侵袭，常用的卫生用品最好放在通风条件良好的专用储存柜内。
5急救篇
过春节备道“平安菜”
河北省保定市急救中心 刘 超
大家都希望过一个平安、祥和的春节。但每年春节都会有鞭炮炸伤、酒精中毒等意外伤害事故发生。大家不妨掌握一些家庭急救知识，这样可有效应对意外和伤害的发生。
鞭炮炸伤：正确处理减少后遗症
每年春节前后都是鞭炮炸伤的高发期。当孩子皮肤被炸伤时，家长首先应小心清除创伤表面的污物，可用盐水冲洗创面。当皮肤表面出现水疱时，不要弄破，更不要自行涂抹药水、药膏等。当孩子面部被炸伤时，家长要用干净的纱布或毛巾用力压住伤口止血。当孩子眼部被炸伤时，家长应用布或毛巾轻轻蒙住孩子的眼睛进行包扎，送往医院。
过量饮酒：不宜用咖啡浓茶解酒
节日期间喝酒是少不了的，一旦饮酒过量，很容易发生酒精中毒。酒精中毒是因摄入过多含乙醇（酒精）的饮料，引起中枢神经先兴奋后抑制的失常状态。一般可自愈，极少数严重者可因呼吸循环衰竭而死亡。
对轻度中毒者，首先要制止他继续饮酒。其次让其吃梨、西瓜等水果解酒。然后安排其卧床休息。同时注意保暖，注意避免呕吐物阻塞呼吸道。如果患者卧床休息后出现脉搏加快、呼吸减慢、皮肤湿冷、烦躁等现象，应立即送往医院救治。
拨打“120”：呼救内容有讲究
很多时候，呼救者在拨打“120”时容易出现慌乱和激动情绪，表述不清患者的症状和所处地点，从而延误了救治的最佳时间。其实，呼救者要尽量保持头脑清醒，应讲清以下几点：病人的姓名、性别、年龄，目前最危急的症状，如神志不清、昏倒、心前区剧烈疼痛、呼吸困难等，还有发病时间、过程、用药情况以及既往病史中与本次发病相关的部分。还要说清患者家庭或发病现场的详细地址及电话号码和等候救护车的准确地点。（吕 炜 肖建军整理）
