饮料水果都是零食
我们曾经在1998年对广州、上海、济南和哈尔滨4城市8~14岁儿童的零食行为调查发现，98%的孩子有吃零食的习惯。到2008年，我们再次调查这4座城市发现，10年中孩子吃零食的习惯和零食种类变化不大，不同的是年龄大的孩子饮料喝得更多了。
那么，什么算是零食呢？正餐时间以外所吃的任何食物和饮料都算做零食，但不包括水。
按照这个定义，零食应该和所有人都有关系，不同的只是吃得多与少的问题。如果有人说他不吃零食，要么是他在吹牛，要么是他不知道吃零食的定义。
饮料和糖果是孩子最爱
随着营养知识的普及和人们对健康越来越重视，很多人已经知道吃零食不是好习惯。对于孩子来说，零食可能让他们吃坏牙齿，或者把他们变成小胖墩，或者损伤他们的胃肠道。
可是知道归知道，行为归行为。你看看商店里糖果、点心、干鲜果品等各种琳琅满目的小食品前总有不少人挑挑拣拣。再看看家里，没有几家电视机前的茶几上不是大盒小盏地装着这种休闲美味。这样的情景想必大家都不陌生：人们一边悠闲地看着电视，一边时不时地把零食放进嘴里。如果家里来了客人，主人还会劝上几句：“尝尝，挺好吃的。”如果有小孩淘气，大人也常常会抓上一把吃的给他们，然后说：“玩去吧。”
现在的孩子爱吃什么零食？主要有以下11大类：饮料、糖果、膨化食品、冷食、奶及奶制品、谷类、新鲜果蔬、豆类、果蔬干、坚果、薯类。从小学生到高中生，饮料和糖果始终是他们的最爱。
吃零食每天最多3次
一般情况下尽可能少吃零食，其次是提倡选择健康的零食。零食有健康的吗？答复是肯定的。
给上小学的孩子准备零食最好选择新鲜的、容易消化的，多选奶类、水果和蔬菜类零食，坚果类的食品也适合孩子。不要盲目地跟随广告选择，不要在正餐前吃零食。要控制孩子吃零食的量，每天吃零食最好不要超过3次。要少吃油炸、多糖、过咸的食物，少吃膨化食品，少喝含糖饮料。
选择零食的时候会把奶类零食排在最前面。因为奶类几乎含有人体所需的全部营养素。奶制品含钙量高，吸收利用率也高。水果也是最好的零食。水果中含有维生素、矿物质、多种有机酸和生物活性物质。比如芒果、柑橘、山楂、杏子、枣等富含维生素A，可以增强抵抗力。而浆果类的葡萄、猕猴桃、沙棘、草莓等维生素C含量高。核桃类坚果中的蛋白质、脂肪酸对心脏健康和记忆力有益。另外，葡萄干、杏干等也是比较好的零食选择。
初中生和高中生的身体正处于生长发育高峰期，因此可以在两餐中间吃适量的零食，但不要过于频繁。吃坚果每周最好控制在50克左右。
对于要保持身材和要减肥的女性，绝不能以零食代替主食，把干果和水果与蔬菜当饭吃是不可取的。因为它们虽富含维生素，却缺乏蛋白质，长期偏食会破坏营养均衡，影响健康。
（本报记者金 宽整理）
