冬末春初，“上火”的现象很多。人们穿得厚，住得暖，活动减少，体内积热不能适当散发，加上很多人的冬令饮食所含热量较高，很容易产生胃肺火盛。因此，不妨吃些性冷的食物。
适当吃点凉菜有利于减肥。由于天冷人们喜欢吃油脂多、高热量的食品，加之户外活动减少，因此易发胖。除了应注意体育锻炼外，适当吃些凉菜，能迫使身体自我取暖，多消耗一些脂肪。如能经常饮用凉开水，有预防感冒、咽喉炎之功效。尤其是早晨起床喝杯凉开水，能使肝脏解毒能力增强，促进新陈代谢。
当然，吃凉食也要因人而异，尤其是胃肠功能欠佳者需慎食。另外，冷饮只能起到带走体内一部分热量的作用，治标不治本，所以不妨再吃些甘寒食品，也就是属性偏凉的食物来制约。龟、鳖、鸭肉、鹅肉、鸡肉、鸡蛋、海带、海参、蜂蜜、芝麻、银耳、莲子、百合、白萝卜、大白菜、芹菜、菠菜、冬笋、香蕉、苹果等都属于凉性食物。
