原料：大杏仁30克,芒果30克,鸡腿肉120克,马蹄10克,香菇10克,青椒10克,红椒10克,鲜姜片2片, 鸡汤50毫升,料酒、干淀粉、水淀粉、鸡粉、盐、胡椒粉、白砂糖、芝麻香油、植物油适量
做法：
1.将鸡腿肉洗净，切成1厘米见方的丁，调入料酒、盐、胡椒粉、鸡粉和干淀粉拌匀，腌制15分钟。
2.将芒果、马蹄、香菇、青椒和红椒都切成同鸡腿丁大小的丁，备用。
3.大火烧热锅中的油，待油温烧至六成热时，放入鸡腿丁将其滑熟，捞出沥净油。
4.锅中留少许底油，放入姜片爆香，加入马蹄粒、香菇丁、青椒丁和红椒丁翻炒片刻，再加入鸡肉丁拌炒，调入白砂糖、剩余的盐、鸡汤、香油和水淀粉炒匀。
5.最后，放入大杏仁和芒果丁拌匀即可盛盘。
