什么是游离脂肪酸呢，在我们的生活中想必大家对于游离脂肪酸是没有了解的吧，大家只知道反式脂肪酸，却不知道竟还有游离脂肪酸，那么什么是游离脂肪酸呢，游离脂肪酸的功能是什么呢，下面就让我们一起来了解下吧。
脂肪酸是由饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸、必需脂肪酸、三脂酰苷油、磷脂、鞘脂、鞘磷脂、卵磷脂、脑磷脂、脑磷脂组成的。而游离脂肪酸就是包含了其中的各种脂质，今天我们就来为大家讲解下脂肪酸中的游离脂肪酸。
游离脂肪酸
游离脂肪酸，简称：FFA，存在于人体内的脂质，大致可以分为胆固醇、中性脂肪(三酸甘油脂)、磷脂质、游离脂肪酸等4种。游离脂肪酸是中性脂肪分解成的物质。当肌肉活动所需能源--肝糖耗尽时，脂肪组织会分解中性脂肪成为游离脂肪酸来充当能源使用。所以，游离脂肪酸可说是进行持久活动所需的物质。
什么是游离脂肪酸
游离脂肪酸又称非酯化脂肪酸，血清中含量很少，如用小量血清标本测定必须采用灵敏的方法，并要避免脂肪水解产生的脂肪酸的干扰。
NEFA大部分都是由游离脂肪酸和白蛋白结合的，一般都存在于血液中，而它又是由油酸,软脂酸,亚油酸组成的。
血清中游离脂肪酸的浓度与脂类代谢、糖代谢、内分泌功能有关，游离脂肪酸的浓度会因为糖尿病、重症肝障碍、甲状腺功能亢进等疾病而上升。
游离脂肪酸的成分
存在于人体内的脂质(lipid)，大致可以分为胆固醇、中性脂肪(三酸甘油脂)、磷脂质、游离脂肪酸等4种。
胆固醇是肝脏代谢脂肪时的合成物质。
构成细胞膜的原料：胆固醇、磷脂质及蛋白质是构成细胞膜的主要原料。
构成各种荷尔蒙的原料：肾上腺荷尔蒙、性荷尔蒙等。
构成胆汁酸的原料。
胆汁酸在食物进入人体后，能够乳化脂肪，让食物变得容易分解。
在我们了解了游离脂肪酸的成分之后，对于脂肪酸中中性脂肪与磷脂质的功能大家还是很好奇的，下面就让我们了解一下他们的作用吧。
中性脂肪(三酸甘油脂)的功能
由食物摄取而来的中性脂肪，会先被分解成脂肪酸和甘油，再由小肠吸收，之后，又被合成为中性脂肪，然后经由淋巴管，储存在脂肪细胞中。
热量的来源：中性脂肪是一种甘油物质，是与3个脂肪酸相连的构造。中性脂肪被酵素分解成脂肪酸(游离脂肪酸)，就可以成为热量的来源。
保温及缓冲的作用：中性脂肪常屯积在皮下、肌肉组织间及脏器的周围，可以让身体保持一定的温度，也可以保护内脏，减少外来压力的伤害。
磷脂质的功能
构成细胞膜的原料：磷脂质是磷与脂肪酸的化合物，它和胆固醇、蛋白质都是构成细胞膜的主要原料。尤其在脑和神经细胞含量特别多。
帮助物质进出细胞：可以将难溶于水的物质变成易溶于水的物质，例如：电解质、葡萄糖。
