北京朝阳医院营养师 宋 新
喝过牛奶之后，很多人会觉得嘴里有一些怪味道，而且喉咙还会有不适，为了解决这个尴尬，建议大家喝完牛奶后再来杯温开水。
牛奶中含有多种蛋白质成分及其降解产物，喝完牛奶后，口腔中的细菌会分解牛奶中的蛋白质，导致口腔出现异味现象。另外，残留的细菌在口腔中存活，还会破坏口腔内的酸碱平衡，引起蛀牙、牙龈炎等一系列口腔问题。因此，要想防止口腔中细菌的滋生，喝完牛奶后最好能马上喝一小杯20~40℃的温水，它温和、干净，刺激性小，对清除口腔里食物残渣、消除口腔细菌，具有一定的效果。同时还能冲掉附着在喉咙上的牛奶残渣，起到滋润喉咙的作用。
同样在吃完糖果类、糕点类等淀粉类食物后也要喝点温开水漱漱口。这是因为，淀粉在口腔中经过唾液淀粉酶等的作用转变为葡萄糖，葡萄糖经口腔细菌发酵生成酸类物质，这类食物沉积于牙齿间隙内，便成了口腔微生物梦寐以求的发酵培养基，使牙齿不断受到破坏。含糖软饮料、果汁饮料、酸奶、乳酸饮料等食物也都容易腐蚀牙齿，吃完这些食物后，也不妨喝点温开水漱口，以降低口腔中酸的浓度和糖分，避免牙齿损害。
