一说到猪肉，感觉口水都忍不住流了下来，什么红烧、煲汤、油炸……各种美味啊。但是前提是你得有一块好的猪肉，如果买肉的时候发现有这些不对劲的地方，千万不能买，可要长点心，一定要重视食品安全。
超市这种打折肉切开竟发现脓包
“10月15日下午1点，我老婆在超市买了0.332kg散装特惠夹心肉，一共是8.63元。”
“晚上6点左右，我烧菜快切完肉的时候，感觉肉有点硬疙瘩，就仔细看了一下，发现在肥肉和瘦肉之间、肥肉、瘦肉区块有很多米黄色的小点。我感觉这肉有点不对劲，用指甲挤出约米粒大小的颗粒物，软软的，有点像脓包的感觉。”
“当晚，我老婆就电话联系了超市。对方说把肉拿回去，可以重新换一块。超市那么多猪肉，而我只是买了一丁点，不知道其他消费者有没有注意到，这肉万一吃进肚子里该怎么办?”
昨天，杭州市民刘先生向记者讲述了自己糟心的买肉经历。在他提供的小块猪肉照片上，记者确实发现了肉上有不少类似脓包状的物质。刘先生也表示，8.63元的猪肉虽然价钱不贵，关键是自己想要个明白的说法。
专家会诊
“脓包猪肉”不是病死猪
系猪生前受伤发炎所致
超市方面表示，10月15日，总台确实接到一位消费者投诉买回去的肉有脓包，当时的回复是可以来店里重新换一块，事后消费者没有来换肉。
在网上输入“脓包猪肉”，跳出了全国各地关于脓包猪肉的消息，看来，这类问题并不是偶然现象，存在一定的发生几率。那么，“脓包猪肉”到底是怎么回事，它会不会是问题猪肉，还能不能被人食用?为了弄清楚真相，记者联系了省市畜牧兽医检验检疫部门和畜牧专家，以及负责超市生鲜业务的生鲜配送公司。
当刘先生购买的猪肉照片，摆在畜牧兽医局检疫处副处长面前时，他叫齐了处室的技术人员，对这块猪肉进行了一场感官会诊。
会诊的结果，首先排除了猪肉的疫病和寄生虫。因为像口蹄疫等疫病早在生猪拉出养殖场前，就会被发现，并进行无害化处理，根本不可能进入流通环节;而旋毛虫等寄生虫，也必然是在生猪屠宰环节被检出，并当场对猪肉进行无害化处理。
那么，猪肉上类似脓包的颗粒物究竟是哪里来的?
副处长和同事的判断是，导致猪肉出现这种情况的原因有两个：第一种可能，是这头猪生前身体受过伤，并伴有炎症等病症导致的;第二种可能，是这头猪在打疫苗的时候注射不当，导致周边的肌肉组织出现了异样。
随后，记者又与畜牧所猪类专家取得联系，对方更倾向于第一种可能，认为该猪生前有炎症等病症，形成了结节性脓包，一般发生在结缔组织或淋巴部位。
同时，专家和副处长均认为，这样带结节性脓包的猪肉部分，是不建议食用的，不过，其它正常部位的猪肉，充分煮熟后仍然可以食用。
超市回应
特价猪肉也是新鲜肉
打折原因系猪肉边角料
“生猪检疫实行国检，屠宰环节有头蹄体表、内脏、胴体、寄生虫、复检五个检疫步骤，官方兽医在屠宰环节的工作流程被称为 五岗十七刀 。结节性脓包猪肉这种情况，屠宰环节会偶有发现，我们是把它和淋巴一起修掉的。”副处长说：“一头屠宰好的生猪，出厂前至少要被砍上17刀，才能完成全部检疫，但这并不代表屠宰场可以100%发现每头猪上所有的结节性脓包。”
就这样，一块隐藏着结节性脓包的猪肉，就可能进入了物流环节。
