三高、心脏病与肥胖是威胁现代人健康的主要因素，而这些疾病的发生都与血液中总胆固醇偏高有关，胆固醇的来源分为体内与饮食，你每天饮食所摄入的胆固定量了吗?
总胆固醇偏高危害多
出现并发症：糖尿病、高血压、脂肪肝、高血脂、冠心病、动脉硬化等，并且容易在人体的动脉中形成斑块，导致血管变窄，形成血栓，从而容易导致大脑供血、供氧不足，发生心肌缺血、脑梗塞、猝死等。所以，日常要控制从食物中胆固醇的摄入量。
容易导致总胆固醇偏高的食物
饱和脂肪酸是引起总胆固醇偏高的主要饮食因素，常见的食物来源有猪油、黄油、蛋黄、动物内脏(肝脏、脑)，以及油炸食品、猪皮、鸡皮等，椰子油、棕榈油也含有饱和脂肪酸。
胆固醇并非是对身体完全有害的物质，其参与人体的激素合成、维生素产生以及形成胆酸，但是要控制量的摄入。
每日应当摄入多少胆固醇?
血液中胆固醇主要来自身体的合成，食物补充为次要，就一个成人而言，每天需要从食物中摄入200毫克左右的胆固醇，相当于一枚鸡蛋中胆固醇含量。但是人体对胆固醇吸收率在30%左右，随着摄入胆固醇量的增加，吸收率会下降。胆固醇摄入过多，则吸收少，但热量高致肥胖。营养专家建议的每天摄入50-300毫克胆固醇。
虽然2015 美国膳食指南咨询委员会(DGAC)饮食建议科学报告中指出不再将每日食物中胆固醇限制在300毫克，但不意味着可以随便吃，心血管疾病、高血脂、心脏病患者仍然需要减少胆固醇的摄入量，日常多食用降胆固醇食物。
可以降低胆固醇的食物
水溶性膳食纤维：燕麦、苹果、木耳等食物中富含水溶性的膳食纤维，可以结合胆固醇，促进其排泄。
豆类：黄豆、黑豆中的大豆蛋白可以促进胆固醇的降低，同时异黄酮有保护心血管的作用。
鱼类：其中的欧米伽-3脂肪酸可以降低胆固醇与降压。
橄榄油、玉米油：这些植物油中含有单不饱和脂肪酸可以降低总胆固醇，比动物油脂更健康。
富含维生素C、维生素E的食物：虽然并不能直接的降低胆固醇，但是可以保护血管，降低胆固醇的危害。
除此之外，传统粗粮主食也有降胆固醇的作用。同时，日常饮食还需要注意控制热量的摄入，以及通过运动促进热量消耗与降低胆固醇。运动以耐力运动为主，如慢跑、骑自行车和游泳等。
