什么东西吃进肚子竟然会长肿瘤呢?在生活中，现在人吃的东西越来越不健康了，那么，你所不知道的饮食禁忌有哪些呢?致癌食物有什么呢?吃什么防癌呢?下面我们一起来看看吃什么东西可以防癌吧!
这些东西吃进肚子，肿瘤竟会疯长
网络上关于癌症的谣言太多了，什么喝牛奶致癌、酸性食物致癌、手机辐射致癌都是谣言。那么到底什么才是真正的致癌物呢?
一级致癌物有哪些?
一级致癌物有五种：黄曲霉素、亚硝胺、二恶英、尼古丁、苯并芘。
注：有时亚硝酸钠等亚硝酸盐(-NO2、含“偶氮基(N=N)”的有机物等也可以认为是一级致癌物。
一级致癌物的来源
1.黄曲霉素
主要来自烂花生、花生油、玉米、大米、棉籽等。
花生吃到苦味马上吐出来并漱口!腐烂霉变的粮食一口都不要吃!!任何腐烂霉变的食物都不要吃!
2.亚硝胺
主要来自腐烂的粮食、蔬菜、鱼肉、蛋奶;工业盐。
需要辟谣的是
1.反复烧开的水并不会导致亚硝酸盐超标，更不会中毒。
2.隔夜菜不一定会亚硝酸盐超标。只有一些绿色蔬菜，如韭菜，菠菜、菜花、豆角、青椒等，建议不要剩24个小时以上，最好一餐吃完。
3.腌制品不一定亚硝酸盐超标。一般在腌制20天之后亚硝酸盐的含量就安全可食用了。
4.腊肠熏肉亚硝酸盐不一定超标。
3.二恶英主要来自工业废气、垃圾焚烧、塑料焚烧、农药、杀虫剂、除草剂、木材防腐剂等。
4.尼古丁主要来自烟草(香烟中同时含有尼古丁、二噁英、苯并芘三大致癌物)这个就要靠你的自制力了!
5.苯并芘来自烧烤，煎炸食物。糊了的东西就不要吃了!烧烤煎炸食物不常吃。
哪些途径会让我们接触到致癌物?
食物致癌多是人为因素造成。食物保存不当发生霉变。食物在保存一定时期以上，过了保质期的食物，容易发霉，产生一级致癌物黄曲霉毒素，它能导致肝癌，这在临床上已经获得证明。
烹饪食物方法不当。食物的熏制、烧烤、腌制不当，烤焦或者烤煳的食物，都会产生亚硝酸盐。
