牛奶已经成为很多人健康生活的一部分，但与此同时，关于牛奶的谣言层出不穷，给消费者的认知带来了很大困扰。日前，生命时报、中国传媒大学国家互联网信息研究院协同蒙牛乳业，发起“知食捍卫健康·不做谣控人”的公益活动，邀请国内权威专业人士、媒体代表一同就食品安全谣言问题进行深入探讨，并传达科学的食品安全消费观念。
会上发布了主办方在微信平台对网民的问卷调查。27191份测试数据显示，92%的网友认同多喝牛奶、多运动和多晒太阳能更好地补钙。91%的网友同意喝纯牛奶拉肚子既可能是质量问题，也可能是其他原因的观点。中国农业大学营养学教授何计国在会上指出，乳糖不耐受和有些儿童的身体无法吸收乳酪蛋白都可能导致腹泻。另外，调查显示网友对于牛奶的了解还存在一定误区，有39%的网友认为牛奶和果汁混在一起会沉淀，说明这两者不宜一起喝。何计国教授指出，沉淀是牛奶遇酸后的基本反应，牛奶与果汁一起喝并不冲突。有20%的网友认为牛奶保质期长是因为添加了防腐剂。事实上，牛奶保质期长是因为采取了高温杀菌和无菌包装。（赵全文）
