生活压力大、饮食不健康、环境污染严重……诸多因素导致越来越多的人头发过早发白。怎么办?与喝中药、做发膜之类的方法相比，食补可谓是最健康又最方便的方法。下面介绍几种能够让头发“起死回生”的食物。
1、 荠菜
荠菜中所含的纤维素、蛋白质、胡萝卜素、铁、钙、磷等营养素都比番茄、胡萝卜、白菜等普通蔬菜高出许多。多吃荠菜能够和脾利胃、止血明目、清热解毒、凉血止血，这些对改善头发早白都非常有利。
2 、黑芝麻
头发早白、干燥易断、分叉等都可以靠黑芝麻改善。因为黑芝麻富有滋养头发最重要的几种成分——卵磷脂、维生素E、蛋白质和亚油酸，每天两勺黑芝麻能够让发丝更强健。不仅如此，黑芝麻对肾脏和血液也很有好处，黑发的同时还能补血养肾，一举多得。
3、 黑豆
黑豆味甘性平，入脾经、肾经。中医认为黑豆能有效抗衰老，是“药食同源”的绝佳食物。黑豆内丰富的维生素B1、B2、烟酸、胡萝卜素、蛋白质等成分， 能够为头发提供充分的养分。同时黑豆中还含有大豆异黄酮，能够美容养颜，延年益寿。
4 、猴头菇
猴头菇是“黑发食物”中的佼佼者，经常吃能够有效促进头发的生长。猴头菇具有高蛋白质、低脂肪的特点，还含有丰富的矿物质和维生素，多吃猴头菇不仅能够美发，还能为身体补充多种营养。
5 、杏仁
科学家发现杏仁中含有丰富的锌和维生素E，是有效治愈掉发、脱发的绝佳食物。现在市场上已有不少厂家研发出添加有“杏仁”的洗发水、护发素、发膜等护发产品。杏仁养发既方便又有效，坚持每天吃几颗杏仁，能让你从此不再受“头发早白”的困扰。
6、 鲤鱼
“鲤鱼养发”这个方法可以称得上是吃货们的福音。鲤鱼本身就肉质鲜美，而且也容易被肠胃消化吸收。鲤鱼中的优质蛋白质和其他丰富的营养素能够预防头发发枯、发黄、发白，是滋养秀发不可多得的美食。
7 、马齿苋
对头发来说，马齿苋最大的功劳就是它含有“铜”。铜作为一种人体必需的微量元素，是体内酪氨酶的主要组成成分，而酪氨酶与黑色素细胞的生成息息相关。经常食用马齿苋能促进头发生成黑色素，从而有效改善头发早白的现象。
以上几种“乌发”食物平时可以多吃些，长期坚持。某天早晨，当你睁开眼睛的时候，就会发现乌黑亮丽的秀发又回来了!
