每次在外就餐之前，多数人总会习惯性的用热水将摆放自己面前的碗、筷子、碟子烫洗一遍，然后觉得这样就很干净了。
特别是一些自称有「洁癖」的人群，热水烫餐具俨然成为标榜自己爱干净、注卫生的标志。
且慢，在探讨此话题的同时，首先需要先了解习惯烫餐具人群的心理——
▪不用热水烫下餐具会吃进细菌;
▪烫完餐具才能安心就餐，不然怪怪的;
▪自我强迫症;
那么问题来了，用开水烫餐具，真的有效果?
热水烫碗，只能烫走“浮云”
从自我卫生意识的角度来说，饭前用热水烫下餐具可能是正确的做法。它能消除餐具上的一些表层细菌，避免被摄入体内。
而要想依赖烫餐具来消灭病菌物质，至少需要水温达到七八十度，另外作用的时间也需好几分钟。
然而在就餐前多数人所选择的烫餐具开水都是餐厅提供的免费茶水，其温度远远达不到消菌杀毒的要求，况且只是简单的冲晃两下就倒掉。
因此，热水烫餐具的这种形式感的行为，最多只能将沾染在餐具上的浮尘去掉，本质的细菌物质依然存活着，也就是所谓的「隔靴挠痒」。
那么，热水烫餐具到底奏了什么效果?
我想，大家更多的只是追求一个心理安慰罢了。
那么，哪些餐具更安全些?
在外就餐是在所难免的事情，那么选择哪些餐具相对安全些呢?
有些细心的人会察觉到，塑料包装的餐具已经成为了各大餐厅使用的头号选择。
相对于传统的开放式餐具而言，塑料餐具还是颇受人们欢迎的。
从卫生的角度来说，经过统一清洗消毒的餐具，用塑料膜塑封好，能使得餐具比较卫生。
但是，理想是美丽的，现实往往并不如人意。
因为，一个规范的餐具清洗、消毒机制是需要消耗更多的财力和物力的支撑，而在这个餐饮业逐渐膨胀的时代，一切都以利益最大化。
所以，所谓的塑料包装的餐具是否能遵循各项指标规范运作，作为消费者的我们是不得而知的。
因此，基于这点，只可意会。
而选择一家靠谱、正规的餐厅相对于路边的大排档而言，其餐具卫生肯定是相差甚远的。
所以，餐具的卫生和餐厅的正规化有直接联系
