冬笋是竹笋的「一员」，是竹子嫩芽的部位，笋质十分幼嫩。但是有些人则不屑吃它，认为没啥吃头。
而享有「金衣白玉，蔬中一绝」的竹笋，营养价值相当高。多吃点能很好的呵护健康，帮你防病、保健康。
冬笋的好处
1、利于排便
对于苦受便秘困扰的人群，选择吃点竹笋不失为不二之选。因为在冬笋中富含膳食纤维、纤维素，能促进肠道中食物的消化，起到不错的润肠利便的作用，让你再也不用为了便秘而闹心了。
2、辅助减肥
冬笋属于一种低热量、低脂肪的养生食材，一些害怕长胖的人常吃点冬笋是极好的，既不用担心节食减肥的危害，还能为人体进行养分的补益。
因为吃冬笋可吸附肠道中的油脂成分，降低肠胃黏膜的吸收，利于燃脂。
3、滋养肌肤
冬笋除了能呵护健康，还能滋养肌肤，是极好的天然“护肤霜”。这主要归功于竹笋中所富含的维生素，能对肌肤细胞进行养分的供给，利于维持肌肤的弹性，也是防止干燥的重要保障，尤其适合干冷的冬季食用。
4、消积食
有些人若一不小心吃太多很容易出现消化不良、腹胀等不适，此时不如吃点冬笋来促进胃酸的分泌，缓解肠道积食的隐患，可谓是「纯天然健胃消食片」， 你值得拥有。
5、健脾养胃
冬笋带有一股清香之气，另外其中还含有丰富的含氮物质，被人体摄取之后能刺激口腔中唾液的分泌，唤醒你的「味蕾」，让你瞬间拥有食欲，吃啥都香喷喷的。
轻松的帮你开胃、健脾，特别适合脾胃虚弱、食欲不振的人群食用。
吃冬笋有什么需注意的
⑴在冬笋中富含草酸成分，这种物质被人体摄取后易与体内的钙质结合而产生草酸钙，很难被溶解排出。
所以在吃冬笋前用淡盐水先温煮5分钟左右，能有效去除一定的草酸成分。
⑵在烹饪冬笋时要注意一定的方法，尤其是炒制的时候一定要控制好油温，火不要过大，否则不能使竹笋外白里熟。
⑶冬笋中所含的多肽、氨基酸等物质属于易过敏的成分，因此一些易过敏体质的人群不宜食用。
说了这么多冬笋的好处后，你是不是很想来尝点呢?相信大家只要掌握正确的烹饪方法，适当的多吃些，一定能很好的维护身心健康。
