直击1：洋快餐卖”过期肉“
回溯：近日媒体曝光麦当劳、肯德基等“洋快餐”大量采用了上海福喜公司提供的过期肉做原料。食用过期肉制品对人体危害很大。一方面，肉类食品超过保质期会导致细菌大量生长，这些细菌在加工过程中如果没有被杀死，很容易造成肠道疾病。另一方面，细菌本身还会产生外毒素和内毒素，尤其是内毒素。虽然加热后细菌被杀死，但细菌解体后会释放出内毒素，可使人患病。肉毒杆菌所释放的肉毒素毒性非常强烈，会影响到人的神经系统和肌肉运动系统，严重的会致人死亡。
小编酷评：这已经不是“洋快餐”第一次发生质量问题了。每一次危机爆发，似乎总是遵循着一个习惯性的套路，下架、停供、致歉、调查，然而过不了多久，类似的问题又会再一次出现。“洋快餐”频频沦陷，不仅触及了整个社会的道德底线，也在不断消磨消费者对其的信任，一旦公众真伤了心，“洋快餐”被挤出中国市场也并非不可能。
直击2：乘飞机出行安全性让人忧
回溯：飞机已经成为普通老百姓外出经常选乘的交通工具之一。然而最近受航空交通事故的影响，使不少想坐飞机的人顾虑重重。对乘客来说，除了不可预测的天灾或机械故障等因素外，为了尽量保证安全，应该注意以下问题。首先应尽量选择直飞航班。据统计，大部分空难都发生在起飞、下降或在跑道上滑行的时候，减少转机也就能减少此类意外的发生。其次，在飞机机型方面，应该选择至少30个座位以上的飞机。飞机越大，其安全检测的标准越多，检测程序更严格，而在发生意外时，大型飞机上乘客的生存几率也比小飞机大。此外，系紧安全带能给乘客多一层保护。当意外发生时，一定要听从空乘人员的指示。
小编酷评：飞机是最安全、快捷的交通工具。虽然最近空难频发，但是大家不应该因噎废食。
直击3：锻炼别伤着膝盖
回溯：膝关节承受着全身重量和走路带来的压力和磨损，当膝盖问题被人注意到的时候，大多已经出现了膝关节疾病。如果膝关节周围的肌肉力量变弱，就会出现膝关节慢性病变，而锻炼股四头肌可以保护膝盖。如果膝关节已经出现问题了，不要跑步、骑车、爬楼梯、跳高、深蹲和打太极拳，因为这些运动会加大膝盖软骨不可修复的磨损。
小编酷评：膝关节损伤是严重影响生命质量的一种慢性疾病。大家在尽情享受运动带来快乐的同时，千万不要忘记保护膝关节。
直击4：人体“垃圾粉碎机”
回溯：清华大学施一公教授领导的科研团队在世界上首次揭示了与阿尔茨海默病发病直接相关的人源γ分泌酶复合物的精细三维结构，并在《自然》杂志发表。据神经内科专家解释，该项基础研究的成功有可能让老年痴呆患者用药不再盲目。γ分泌酶复合体被通俗地形容为“垃圾粉碎机”，γ分泌酶活性变化会导致神经细胞信号传递受阻和细胞损伤。因此，解析γ分泌酶的三维结构，理解γ分泌酶复合物切割相关肽段的工作机理，有助于人们了解阿尔茨海默病的发病机制和寻找潜在的药物靶点。
小编酷评：希望到该病被攻克的那一天，这个世界再也没有那些忘记怎么回家，忘记自己儿女容貌的老年人了。（朱永基）
