生命的根本在于血液，血液不干净就会变得粘稠不畅，身体器官机能随之下降，各种心血管疾病就会提前发生。而血管，可以说是血液的根本，血管老化了，血液自然也就干净不了。血管一老，人就变老了。知名血管病专家何春水教授曾指出：“养生，血管保养是很重要的一环。”
◆ 什么样的血管是健康的?
人进入20岁之后，血液垃圾就随着时间的积累沉积在血管中，使血管变得又脆又硬，甚至一些斑块还会脱落形成血栓，身体开始响起警报。
专家指出健康的血管应该有三个标准——韧、滑、顺。
韧是指好的血管应该富有弹性并且柔韧。血管好比橡皮筋，失去了弹性后，功能也就会随之减弱。
滑是指好的血管其内壁应该光滑通畅。光滑的血管运输血液的能力最强。
顺一般指的是动脉血管，做到韧和滑，血管也就自然而然会变得顺畅了。
大家一定对吃火锅时常点的“黄喉”不陌生，黄喉就是猪、牛等家畜的大动脉血管。因此健康的血管也应该与上好的黄喉一样：韧、滑、顺。
如何保证血管的健康?这就需要多补充能改善血管的营养素。
◆ 哪些营养素能让血管更健康?
☆ 膳食纤维——调脂控压
膳食纤维尤其是水溶性膳食纤维，能够降低胆固醇水平。经流行病学调查研究：摄入充足的膳食纤维，能够有效降低冠心病、动脉粥样硬化等心脑血管疾病的风险。富含膳食纤维的食物是调脂控压的“良药”。健康成年人应该每天摄入25克膳食纤维。
富含膳食纤维的食物有：带皮的豆类，黄豆、黑豆、红豆等;全谷类，燕麦、大麦、小麦等;还有芹菜、红薯、豆角、苹果、橘子等蔬果也含有大量膳食纤维。
☆ 磷脂——防止血管硬化
磷脂是人体脂蛋白的重要成分之一，脂蛋白能够促进胆固醇的运转和代谢，防止胆固醇沉积在血管中。因此多摄入含有磷脂的食物能够有效防止血管硬化。健康成年人应该每天摄入6-8克磷脂。
富含磷脂的食物有：蛋黄(鸡蛋黄或鸭蛋黄均可)、大豆、猪瘦肉、动物肝脏、芝麻、葵花籽、亚麻籽等。
☆ 维生素C——防止脂质过氧化
维生素C可以称得上是强有力的抗氧化剂，它能有效清除体内自由基，防止血管中脂质过氧化，降低血管病变的风险。
富含维生素C的食物有：新鲜的水果和蔬菜，例如西红柿、西兰花、大白菜、鲜枣、橘子、柠檬、猕猴桃等。健康人一般每日食用2个猕猴桃就能满足对维生素C的日常需求。
☆ 钾——天然的降压药
钾元素有利于血管的扩张，能够通过降低血管的阻力从而达到降血压的功效。特别是对因摄入过多钠而造成的高血压，钾的降压效果尤其显著。同时钾还能促进钠通过尿液排泄。健康成年人应该每天摄入3500毫克的钾。
富含钾的食物有：绿色的叶类蔬菜(如芹菜、菠菜、苋菜等)、菌藻类(如蘑菇、香菇等)、薯类蔬菜(如土豆、山药等)，水果中香蕉的钾含量非常高。
