说起御膳，往往被贴上贵、精致、好吃与养生这些标签。甚至觉得是家中无法做出来的美食。其实御膳也是普通食物做成，只不过传统的医学给食物的搭配做了指导。下面我们就根据《饮食正要》中的提示，看如何食疗诸病吧~
生地黄鸡
在《饮食正要》食疗诸病篇中介绍，生地黄鸡肉可以治疗腰背痛、骨质疏松、入睡时出汗、食欲不振、身体乏力等。同时，因为地黄的滋阴润燥作用，所以适合改善秋季出现的咽干、眼睛干涩。
制作时采用地黄150克、乌骨鸡1只、饴糖100克。将地黄与饴糖放入鸡腹中，置于锅中蒸熟食用。
羊脊骨粥
秋冬食用羊肉可以驱寒暖身体，《饮食正要》中提及这款粥可补腰肾，《养老奉亲书》则提到有润肺泽肤的作用，如改善体弱多病、咳嗽、皮肤和毛发憔悴等。
制作这款粥也是极容易的，将羊脊骨敲碎后煮汤，捞出骨头后加入青色小米煲粥，用生姜、葱花、盐调味即可。
桂花萝卜
在《清代皇帝的用膳》中记载，桂花萝卜被列为御膳菜，采用萝卜、鸡蛋为原料制成。萝卜可以促消化、增强免疫力，常吃可以软化血管、稳定血压，鸡蛋可补蛋白质、补钙和多种维生素。
制作时，萝卜切丝腌制，热锅中放油，将萝卜丝炒至八成熟，放入葱花，再放入蛋液炒熟调味即可。
红豆膳粥
红豆膳粥也是御膳中的一道，在今天食材更廉价易得。红豆在中医里称为赤小豆，具有健脾止泻、利水消肿的作用。
制作时要先用清水将红豆煮烂，之后放入小站米(产自天津地区的一种稻米)共同熬制30分钟即可。
可以减肥的御膳房
元代《饮膳正要》还记载了多种可以利水、消肿、减肥的食物，想减肥的女性不容错过。
薏苡仁粥：不放白糖、糯米，仅仅用薏米仁放入砂锅中煮粥食用。虽然吃起来没有粘糯感，但可以减肥消肿，还有美容功效。
冬瓜粥：采用新鲜冬瓜100克，粳米100克，冬瓜连皮洗净后，切块与粳米共同煮粥，不放盐。具有利尿、消水肿、减肥与降血脂的作用。
酸枣粥：采用一碗左右的酸枣仁，水浸泡后，捣碎，用纱布挤出汁，用汁与粳米煮粥。可调理失眠、心烦，以及心气虚出现的易疲劳问题。
所以，自己制作御膳也不是那么难，并且所谓的御膳也逐渐成为了家常菜。
(养生)
