什么东西放锅里炒着吃胜似大补药呢?在生活中，很多人都不知道食疗养生对人体有多重要，健康饮食是身体的保障，只有吃得健康，身体才更棒，那么，吃什么养生呢?下面我们一起来看看吧!
把米直接放在铁锅里炒也是一味补药!专治肠胃不好和受凉腹泻
今年过年回家，发现爷爷身体随着年龄的增长越来越不如前了，但是他还是亲手做了一次充满童年味道的美食——炒米!
(养生)提起这种美食可能比较年轻的读者没有吃过，你如今到别人家拜年也很少会有主人拿这种食物来招待你，因为这种食物实在是太平常了，平常到只有一种食材，而且是最普通的食材——大米，如果有条件的话用糯米口感会更好!
如果你只认为炒米纯粹是为了口感的话，那就太不了解老祖宗的养生智慧了!
(养生)如今在广东很多地方，一些孕妇产后还有喝炒米水的习惯，主要功效就是帮助调理肠胃。很多农村的孩子因为肠胃不好也会用炒米泡水吃，那滋味香甜可口，炒米水可比其他饮料原生态多了!
炒米一般用糯米干炒，炒至微微焦黄，炒好后放置玻璃瓶内干燥备用，每次用适量炒米泡开水喝，有助于调理胃肠。如果没有炒米也可以用一般的粳米代替，虽然味道差一点，但是总体上来说还是那种久违的熟悉的香味!
炒米的过程
第一步先把粳米或者糯米准备好，然后把铁锅烧热，微微冒烟就可以把米下锅，要注意的是不断翻炒，火候要把握好，不能太大也不能太小，一直翻炒到有米香，米粒呈金黄色即可。炒好的米需要用筛子翻滚几遍，待凉透后便于保存。
