日本人经常吃什么东西竟然能抗癌呢?在生活中，癌症令很多人害怕，那么，你知道抗癌吃什么吗?饮食与健康有什么关系吗?我们应该如何预防癌症呢?下面我们一起来看看如何健康饮食吧!
日本民众为抗癌，狂吃它，连皮都一起吃掉，抗癌性极强
在近年日本的饮食习惯已经有很大的变化，传统日本式的饮食制作费时间，价格还贵，很多年轻人因此和我国年轻人一样开始喜欢吃欧美饮食，意大利面披萨等，但是这些食物被消化后几乎不剩残渣，这是导致便秘的主要原因，也是大肠癌、心脏病、糖尿病等“文明病”大大增加的原因。
日本营养学家呼吁大家尽量多吃含有大量食物纤维的食物，比如蚕豆，它所富含的营养成分能使停留在大肠里的宿便顺利排出，也就是能尽快的将致癌物质排泄出体外，从而起到预防大肠癌的作用。
营养学家也建议食用蚕豆时最好连薄皮一道吃进去，因为薄皮中含有多量的食物纤维。日本人食用蚕豆的方法很简单，如下：
将锅里的水烧开，在开水里放入少许食盐和料酒，这是为了去除新鲜蚕豆的青草气味，煮的时间大约为2分钟，注意千万不要煮时间太久，将蚕豆从开水里捞出来后放盘里冷却，因仍有余热，用手指按一下，稍微硬一点也可以，然后再撒上一点食盐，这样就可以食用了。
到底吃什么能抗癌
1、红薯
研究26万人的饮食习惯后，证明了蔬菜的防癌作用，并通过对40多种蔬菜抗癌成分的分析与实验性抑癌的实验结果，从高到低排列出20种对癌有显著抑制效应的蔬菜即上述排行榜。其中，熟红薯以98.7%获得第一，可想而知，红薯抗癌并不是虚话。
