正宗的日本饮食中总会有一碗大酱汤，又被称为味增汤，这汤中少不了的就是裙带菜。裙带菜是什么?不少人会把它当成是海带，因此身边有些朋友去吃日式料理时会戏称自己今天去喝“日本海带汤”了。
裙带菜做成的大酱汤是很受日本人欢迎的，尤其是中老年人几乎顿顿离不开裙带菜。研究发现日本人平均寿命如此长与常喝裙带菜汤有密切联系。
裙带菜中含有这么多好东西
裙带菜中的钙含量大约是牛奶的十倍，堪称是补钙之王。而海带中的锌含量也是不容小觑，它比牛肉的锌含量还要高出三倍。科学家曾做过一项检测，发现裙带菜中的含铁量超过菠菜几十倍。因而裙带菜的营养价值是非常高的。
裙带菜不仅仅被用于饮食，有不少制药公司都会以裙带菜为原料，从中提取褐藻酸。
裙带菜特别适合中老年人裙带菜曾经是日本皇室和贵族专享的贡品，享用裙带菜的美味与营养是身份的象征。裙带菜中丰富的植物纤维素能够刺激肠胃蠕动，在促进消化的同时还能柔软粪便，防止便秘，因此裙带菜对肠胃功能逐渐减弱的中老年人有很大好处。
此外，老年人的味蕾也会慢慢退化，如果饭菜口味不够“重”，总感觉嘴里没味道，无形之中就会增加了食盐的摄入。食盐过量会增加身体负担，加大了中老年人患上心脑血管疾病和癌症的风险。
上了年纪的人若坚持食用裙带菜，裙带菜中的有效成分能够帮助调节血压，同时还能减少人体对盐分的吸收，有效降低疾病发生的风险。目前还有研究称过酸体质的人更易患上癌症，而裙带菜能够改善人体过酸的体质，防止癌症。尽管这一说法目前还没有得到权威证实，但从这一点可以反映出科学家们对裙带菜的肯定以及抱有的期望。
裙带菜和海带傻傻分不清?海带的叶片比裙带菜厚多了，两者的外形也有很大区别。裙带菜之所以有此名称，主要是它的外形就跟仙女们飘来飘去的裙带一样。更重要的是，海带本身就有很高的营养价值，而裙带菜的营养价值可比海带高多了。
裙带菜不是日本人的专利，长寿更不是日本人的专利。老年人多吃裙带菜，好处良多，根本就不用担心长寿不长寿的问题。
