中医认为，“血”是濡养滋润全身组织器官的重要物质。血分充足才能保证机体的正常运行。血与气是互相依存的关系，血需要气的推动才能循行全身，而只有血分充足，机体才能产生足够的气。因此，常说身体虚弱的人是“气血不足”。
中医对血分进行调理的过程称为“理血”，包括补血、止血、活血、凉血等方面，用于调理血分的药物就称为“理血药”，有一些食物同样具有“理血”的功效。
黄花菜
很多人都知道，《仙剑奇侠传三》之中人物的名字都是中药名，但是知道其中“紫萱”就是我们常说的“黄花菜”的人可能就不多了。黄花菜也叫金针菜，有养血补虚的功效，与肉炖食还可补虚下奶，常食黄花菜可清热除烦，安定睡眠。但新鲜的黄花菜不宜食用，其含有的秋水仙碱对人的消化、呼吸系统都有较大的危害。食用黄花菜，最好是食用加工过的干品。
有痔疮便血者，可将黄花菜与黄精同煎服用。(《食物疗法精萃》)
有月经少、贫血、老年性头晕、耳鸣、营养不良性水肿者，可取黄花菜适量，与肉或鸡同炖食用。(《云南中草药》)
油菜
新鲜油菜可炒熟食用，也可腌成咸菜食用，无论哪种食用方法，味道都非常鲜美。油菜籽还可榨油，是我国很多地区的食用油来源。中医认为油菜性凉，味辛、甘，有行瘀散血、消肿解毒的功效。
有过度劳累引起吐血者，可取整株油菜煎水服用。(《四川中药志》)
有乳房红肿疼痛，乳汁排出不畅，以致结脓成痈者，可用油菜煮汁或捣烂绞成汁，趁温热服用，每次1杯，每日3次。(《食物与治病》)
有产后恶露不止者，可将油菜籽炒香，与适量肉桂共同研成细末，加适量面粉再用醋煮成糊状，做成龙眼大小的丸子，每次用酒服1-2丸，每日服3次。(《家庭食疗手册》)
慈菇
慈菇名“菇”，却不是“菇”，而是一种多年生草本植物，从我国的东北地区到西南地区均有种植。其味道甘中带苦，微涩，富含淀粉、蛋白质、糖类、维生素等，有较高的营养价值。中医认为慈菇有润肺止咳、通淋行血的功效。
有肺虚咳血者，可取生慈菇数枚，去皮后捣烂，加入蜂蜜、米泔(即淘米水)搅拌均匀，在蒸米饭时将之置于米饭上方，蒸熟后趁热服用。(《滇南本草》)
有产后血液凝闭，胎盘不能自动排出者，可取慈菇捣成汁，蒸熟后服用。(《实用中医营养学》)
