无反式脂肪酸、全麦、0脂肪……在食品包装上，经常可以出现看到这些诱人的词语。然而，你真的了解背后的含义吗?
美国《健康》杂志报道，59%的消费者都弄不明白食品标签的真正含义，并且对自己购买的食物“感到后悔”。
很多人拿到食物后，拆开包装就吃，对配料表、营养成分表的关注少之又少。
其实，花上几分钟研究“食品标签”，不仅关乎身材保持、饮食健康，还与生命安全息息相关。
营养专家教你看懂“高大上”的食品标签，把健康主动权掌握在自己手中。
受访专家
中国工程院院士、中国食品科学技术学会副理事长 孙宝国
中国营养学会常务副秘书长 杜松明
中国农业大学功能乳品实验室博士 胡长利
军事医学科学院食品与营养系博士 芮莉莉
食品安全博士 钟凯
1、看食品类别
细微差别影响营养
有些时候，食物的真实面貌并不是你以为的那样。
果汁、果汁饮料
当你在超市拿起一瓶果汁时，是否知道它是纯果汁还是饮料呢?
此时就要看产品类型，如果标注“果汁”，那就是说除了水果中榨出的汁，完全没有加水。
如果是“果汁饮料”或“饮品”，表明加的水要比纯果汁更多。
复原乳
首先声明，复原乳不是假牛奶，更不是劣质产品。
