秋风吹过，吹落了满池碧翠，却把一节节白嫩鲜美的莲藕吹上了桌。复旦大学附属中山医院青浦分院营养室马梅菁营养师介绍，民间俗语有言：“荷莲一身宝，秋藕最补人”。莲藕味甘、性寒，归心、脾、胃三经。生品可清热生津，凉血止血;熟用可以补益脾胃，益血生肌。莲藕微甜而脆，既可生食也可做菜，既可食用也可药用，秋季食来营养价值颇高。
琪琪女性网小编推荐：
农家藕饼教你如何做美味的农家藕饼
莲藕排骨汤加萝卜好喝吗几个事项帮你养出好气色
莲藕的功效与作用食欲不振就选它
详细分析莲藕的功效与作用美容养颜大诀窍
秋季食藕不妨尝试桂花蜜汁莲藕。莲藕含有大量的维生素C和食物膳食纤维，对便秘、消化不良的人有益。富含铁、钙等微量元素，植物蛋白，以及维生素，可增强体质。同时，莲藕会散发出一种独特的清香，含有鞣质，有一定的健脾止泻的作用，能增进食欲、促进消化。糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经，含有蛋白质、糖类、B族维生素等，为温补之品，具有补中益气、健脾养胃、止虚汗的功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定的缓解作用。莲藕与糯米同食，具有补中益气、滋阴养血的功效。
桂花蜜汁莲藕
做法一
1.将藕洗净，切去一端藕节(藕节留着待用)，使藕孔露出，再将孔内泥沙洗净，沥干水分，冰糖砸碎待用。
2.糯米淘洗干净，晾干水分，由藕的切开处把糯米灌入，用竹筷子将末端塞紧，然后在切开处，将切下的藕节合上，再用小竹扦扎紧，以防漏米。
3.用一沙锅或铜锅(切勿用铁锅，否则会影响质量)，先用灌好米的藕，再放入清水，以水没过藕为限，在旺火上烧开后转用小火煮制，待藕煮到五成热时，加入少许碱，继续煮到藕已变红色时取出晾凉。
4.用一扣碗垫放网油一块，将藕削去外皮，切去两头部分，切成1.5厘米厚的圆饼扣入碗内，放入白糖、冰糖、桂花糖，盖上网油上笼蒸到冰糖完全溶化时取出，去掉网油渣和桂花渣，翻扑盘内，然后再去掉面上的网油渣即成。
提示：
1、填进藕空的米不要填得太实，因为米熟后还要膨胀。
2、煮藕的水不宜过多，如果比较多，可在加桂花和蜂蜜前倒出一些，能将藕没过即可。
