一不小心，豆腐又被煎碎了，这件事困扰着不少人，如何避免呢?
盐水泡一泡
把切好的豆腐块放入盐水中浸泡20分钟左右，有助豆腐排出一部分水分，使其结构更紧致。
用姜片抹锅
烹炒前，先将锅洗净、擦干、烧热，用鲜生姜片在锅底抹上一层姜汁，使其在锅面形成保护膜，避免豆腐因为粘锅而破碎。
火候选中火
火太小容易把豆腐煎老，口感不好。火太大，频繁翻动容易导致豆腐破碎，所以煎豆腐应该选用中火。
一不小心，豆腐又被煎碎了，这件事困扰着不少人，如何避免呢?
盐水泡一泡
把切好的豆腐块放入盐水中浸泡20分钟左右，有助豆腐排出一部分水分，使其结构更紧致。
用姜片抹锅
烹炒前，先将锅洗净、擦干、烧热，用鲜生姜片在锅底抹上一层姜汁，使其在锅面形成保护膜，避免豆腐因为粘锅而破碎。
火候选中火
火太小容易把豆腐煎老，口感不好。火太大，频繁翻动容易导致豆腐破碎，所以煎豆腐应该选用中火。
手机看新闻
网站客服
法定工作日
8:30-17:30
微信扫描关注
