中秋节到了，又是吃月饼的好时节，大家都知道，中秋节一到，市面上各种各样的月饼就多了起来，什么五仁月饼啊，火腿月饼啊，种类多不胜数，但是随着月饼种类的增加，但是质量好像并没有增加啊，不知道这是不是你们和小编的共识啊，就是现在的月饼越做越不好吃，油也很大一个味道~但是中秋节不吃月饼又真的很怪异啊，那么，为什么不尝试着自己做呢？自己做的月饼不但好吃还绝对的健康哦~今天小编就给大家带来冰皮月饼的做法，赶紧试试吧~
冰皮月饼怎么做
主料：糯米粉50克、粘米粉50克、澄面25克、红曲粉2克、可可粉2克、抹茶粉2克、
辅料：玉米油25克、白砂糖30克、炼乳30克、纯牛奶200克、熟糯米粉20克、
步骤：
1.先将100g的糯米粉炒熟（炒到颜色有点发黄就可以了，用不完可以下次再用）
2.糯米粉、粘米粉、澄面过筛一遍备用
冰皮月饼怎么做
3.牛奶、糖、炼乳、玉米油搅拌均匀
4.把过筛好的粉类倒入奶液中
5.搅拌成面糊状
6再将其过滤，放置半小时
7.碗口覆盖保鲜膜，上锅蒸30分钟左右
8.蒸熟后用筷子搅拌散热
冰皮月饼怎么做
9.再将面团放入面包机中搅拌15分钟（也可以用保鲜膜包起来揉匀）
10.揉匀后取一小块面团放在保鲜膜上，放入红曲粉，用保鲜膜包起来揉匀
冰皮月饼怎么做
11.同样再取一小块面团放在保鲜膜上，放入可可粉，用保鲜膜包起来揉匀
12.再取一小块面团放在保鲜膜上，放入抹茶粉，用保鲜膜包起来揉匀
13.把揉匀的面团都用保鲜膜包裹好放入冰箱冷藏2小时以上（时间长点更好操作，原色面团用的比较多，所以最好多做点）
