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沧州谢先生:我是退休人员,听说经常吃大蒜有很多好处,可我一生吃大蒜,即使少量也上火,同时口气难闻。所以我就经常少量吃熟大蒜。但我不知道这样是否正确,对身体有什么利弊?每天吃多少合适?另外,我还经常吃生姜驱潮湿,现在听说晚餐不宜吃生姜,“晚吃姜赛砒霜”,不知道这种说法有无道理?每天吃多少为宜?还有“冬吃萝卜,夏吃姜,不用医生开药方”这种说法又怎么解释?
河北省中医院肝胆内科副主任医师杨玉新:大蒜性味辛、温,归脾、胃、肺经,具有解毒、健胃、杀虫的功效,中医临床上用之解鱼蟹中毒,用于食欲不振、消化不良、积滞胀满,尤能消化肉食,大蒜以醋浸二三年,食至数瓣,用于心腹冷痛,虚汗泄痢,还可用于钩虫病、蛲虫病及阿米巴痢疾。
所以常吃大蒜无论生熟对身体都有利,但是吃蒜不宜空腹,生食不宜过多,可佐餐进食。
生姜性味辛温,入脾胃肺经,功能发表散寒、健脾、止呕、解毒,因其性辛温,阴虚内热体质或有血热出血者忌服。现代研究:生姜对血管运动中枢和呼吸中枢有兴奋作用,至于“晚吃姜赛砒霜”尚无权威报道。“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”这句民谚,有一定道理,中医学认为冬天阳气内敛,易于生内热,而萝卜辛甘凉,有行气的作用,故萝卜能行气通便,祛除体内的郁热,预防上火;夏天阳气发越于外,人多喜食生冷,且气候多潮湿,中阳容易受损,生姜性辛温,能温中阳,除湿,故有“冬吃萝卜夏吃姜”之说。