一、煎药要放多少水
中药汤剂以水为溶媒，加水量的多少，主要以药物的性能、体积、吸水量及药量而定，不可过多，也不可过少。煎中药时如何把握加水量的多少，可采取以下方法。
1、传统加水法
将中药置于砂锅内，用手将药摊平，然后加入高出药面3-4厘米的水。此方法最为简单方便，使用最多，但是准确度稍差。若药中花(如旋复花、袋袋花等)、叶(如桑叶、枇杷叶等)类较多时，还可适量多加些水。
2、量器加水法
即采用量杯或量筒加水，按不同的药物及其头煎、二煎加不同量的水。一般而言，调理、滋补类药，头煎 700-900毫升，二煎400-450毫升；解表药，头煎400-600毫升，二煎280-300毫升；其他头煎500-700毫升，二煎300-350毫升。此法比传统加水法准确，但是，若遇到药物量多时，加水量则显得少些。
3、重量加水法
即按药物的总重量，确定加水量。将配好的中药(1剂)称一下重量，然后根据1克中药加10毫升水的原则，把总加水量的65%加到第一煎中，余下的35%留给二煎用。例如，滋补调理药人参养荣汤，药物总重量为150克，加水量应为1500毫升，头煎应加65%即为975毫升，二煎加水35%为525毫升。该方法加水准确，特别是药物种类多、药量大的中成药方剂更为适宜。此法虽然比以上两种方法麻烦，但较准确。
二、煎中药注意事项
1、煎药器皿的要求。想要获得一个好的中药效果，那么煎煮的器皿也是具有一定要求的。中药的效果以及质量和煎煮的器具具有密切的关系，最好的是选择砂锅、瓦罐以及搪瓷的，千万别使用铁器、铜器或者是铝制品进行。
2、如果需要使用到包煎，那么最好选择一些纯棉的纱布进行。
3、煎药的方法，一般都是选择大火烧开，然后小火煎煮半个小时左右，滤除药液之后进行第二次的煎煮。
4、一般的中医都是需要温服的，如果在服药之后出现恶心想吐的情况，那么可以适量的服用一些橘子皮或者是生姜，能够有效的防止呕吐。
5、饭后服药，这样才能够更加有利于身体的吸收。
6、相比于西药来说，中药治疗的时间比较长，并且服用起来也会更加的麻烦。但是，中药能够调节人体之中各个器官之间的功能，从而从根本上保健身体、治疗疾病。服用中药一定要注意坚持，这样才能够令我们的身体恢复健康，半途而废是非常不正确的。
三、不要使用矿泉水煎药
煎中药其实也没有很复杂的讲究，但是一定要注意煎药器具的选用、水的选择以及煎煮方法。
煎药容器以砂锅和陶罐为最好，陶器不会与中药成分发生化学反应而影响药效。砂锅导热均匀，热力缓和，价格低廉，至今沿用。不锈钢锅、玻璃容器、搪瓷容器也在可选之列。铁锅、铜锅、铝锅和锡锅不能用来煎药。这是因为铜铁铝等金属的化学性质活泼，易与中药化学成分发生化学反应。
水质对中药的药效也会产生影响。
日常生活中适合的煎药用水有蒸馏水、纯净水、凉白开等。自来水需要加热一下去除其中的氯，但不能用热水或开水直接煎药，要放冷以后才可以。矿泉水不适合用于煎药，矿泉水含有一些矿物质和金属离子，例如钙等，它们对中药发挥药效有一定的影响。
最后，煎药前要浸泡，加入高出药面3～4厘米(小拇指高)的水，火候控制通常沸前用大火(武火)，沸后改用小火(文火)，一般一服药煎煮2～3次，次数太多，不仅耗费时间，而且使煎出液中杂质增多；汤剂煎得后，应趁热滤过，尽量减少药渣中煎液的残留量。
