最近这段时间，很多人都在谈论蕨菜致癌的问题。生活中最健康的绿色蔬菜，竟然也会出现“叛徒”。好在，代表“正义”的蔬菜还是很多的，像下面这几种，就是最佳的抗癌蔬菜。
1.西兰花：
作为十字花科蔬菜的典型代表，西兰花又叫花椰菜，在日常生活中随处可见。西兰花的抗癌功能，主要体现在含有较多的维生素C、萝卜硫素。前者可以起到清除自由基、阻断致癌物质的作用，而后者对乳腺癌、胃癌等多种癌症都具有很好的预防效果。除此之外，西兰花里面富含的吲哚衍生物，还能抑制雌激素作用，以预防乳腺癌等雌激素依赖型肿瘤的发生。
最近这段时间，很多人都在谈论蕨菜致癌的问题。生活中最健康的绿色蔬菜，竟然也会出现“叛徒”。好在，代表“正义”的蔬菜还是很多的，像下面这几种，就是最佳的抗癌蔬菜。
2.胡萝卜：
胡萝卜富含胡萝卜素以及其他多种微量元素，胡萝卜素又能转化为维生素A。而维生素A对于增强人体免疫力、防止细胞癌变等，具有非常好的作用。所以，食用胡萝卜也能降低癌症发生的几率。
3.卷心菜：
卷心菜除了能够抗衰老、抗氧化以外，同样具有增强人体免疫能力、预防癌症发生的作用。此外，对于高血糖、高血脂的病人来说，卷心菜也是日常饮食的最佳选择之一。
