中医认为柠檬性味酸凉，有“和胃”的功效，这在清代中药学著作《纲目拾遗》中便已有记载。和胃是中医治疗学术语，是治疗胃气不和的方法。胃气不和则升降功能失常，该代谢的代谢不掉，便容易造成超重等症状。脾胃不和型的超重人群，症状一般为肌肉松软、容易疲倦无力、四肢浮肿、手脚无力，不喜欢运动、吃完饭浑身发软想躺下，而柠檬更有利于这一类超重患者的减重。从现代科学的角度来说，柠檬富含柠檬酸有助消化，含丰富的维生素C，还含有有益血管健康的抗氧化剂，能促进肠道蠕动，加快排便。
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