很多人都觉得吃得少就一定会瘦，其实这个想法并不正确。因为减肥所说的“控制饮食”并不是指食物的分量，而说的是食物的热量。如果你一整天都在睡觉，不做任何事情，你的身体也会消耗1400卡路里左右，而如果你就是正常生活起居，大概会消耗2000卡路里的热量，所以如果你能把每天摄取的热量维持在1500卡路里以下，你就会瘦。安妮·海瑟薇 (Anne Hathaway) 最近为了新戏减肥，方法就是把每天摄入的热量控制在800卡路里，这样可以达到迅速瘦身的效果，不过每天仅靠800卡路里支撑身体活动实在是有点少，所以健康风险也会比较大哦！
因此，想要减肥的完全可以在减肥期填饱肚子，方法就是在你的食谱里多加入一些低热量的美食，而烤鸭、薯条等高热食物也并不是不能吃，但是你的分量就要相应地缩减，每天摄入1200—1500卡路里就能令你健康地瘦下来啦。
维持成人一天活动的最低所需至少要1000卡的热量，低于所需会让身体的化谢不正常，耳鸣、注意力不集中、皮肤松弛等现象都会出现。
每人每天都有1200大卡左右的代谢率，这个可以直接扣除的。只要摄入热量<活动消耗+基础代谢率，就能减肥了。
减肥每天需要摄入多少卡路里？
摄入卡路里的多少没有统一的标准，要根据每个人的体重和活动量来计算。人体所需的热量因人而异，影响其的因素主要是劳动强度、年龄大小、气候变化、体形、体重和健康状况。
根据世界卫生组织出版的《热量和蛋白质摄取量》一书，一个健康的成年女性每天需要摄取1800～1900卡路里的热量，男性则需要1980～2340卡路里的热量。其中，蛋白质摄取量应为人体每日所需热量的10%～15%；碳水化合物摄取量应不少于人体每日所需热量的 55%；脂肪的摄取量应不超过每日所需热量的30%。此外，每天摄取的盐不应超过6克，膳食纤维每天的摄取量应不少于16克。
如何计算每天需要摄入多少卡路里？
如果你的目标是减少脂肪，将你现在的体重（斤）乘以10、11或12（10表示你的新陈代谢速度较慢，11代表中等，12代表较快）。如果你的目标只是增加肌肉（或者只是轻微地减少脂肪），那么将你的体重乘以13、14或15（13表示你的新陈代谢速度较慢，14表示中等，15表示较快）。
例如，一位体重130斤，新陈代谢速度中等的女性，她想慢慢地增加肌肉并且去除脂肪。在这种情况下，她的卡路里日摄入量应该为：130×14=1820（卡路里）。 而一位新陈代谢速率较快，体重200斤的男性，如果他的目的只是想增加肌肉的话，那么他的日摄入量应该为：200×15=3000（卡路里）。上面这个简单的公式对男士、女士同样有效。
需要提醒大家的是：如果你感觉减肥进度停滞不前或者是达到目标有困难的话，你可能需要调整卡路里摄入量，调整量一般为50~100卡路里。
什么是负卡路里食物？
那些能够帮助我们燃烧体内多余脂肪的食物为负卡路里食物。例如：你吃了一个苹果，含有50卡路里，不过需要用75卡路里来消化和吸收它，也就是说你身体会消耗额外的25卡路里，所以当你主要的食物属于负卡路里食物，你的减肥速度会因此加快二至三倍。
其实这些负卡路里食物不是什么神秘食物，它们就是我们经常吃到的蔬菜、生果和果仁类食物。
减肥需控制热量的摄取
人变胖是由于每天摄取的热量超过活动所消耗的热量，身体每累积7700大卡的热量，就转化成身上一公斤的体重，想要减掉多出来的体重，应先控制每天吃进身体的热量、并找出多消耗热量的方法。
但，这并是不表明断食法是最快速的减肥方式，因为身体维持正常运作也需要热量的消耗，断食减重只会让你在一个月后变得面黄肌瘦、肤质粗糙、身体虚弱，控制热量的摄取不能低于每天所需的基础能量。
计算每日所需基础能量公式
每日所须基础能量＝655.096＋9.563×（W）＋1.85×（H）－4.676×（A）
W：体重，公斤为单位
H：身高，公分为单位
A：年龄，岁为单位
