对于大米大家并不陌生，其已经人们日常饮食中的主食。并且千百年来随着胃口和需求的改变，大米所制作的美食也在增多。但是大米除了作为主食之外，适当的利用以及合理的搭配也能起到美颜、防病和治病的功效。下面小编和大家一同来了解大米的药用价值以及多种养生功效。
大米的美容功效及吃法
大米除了作为主食外，因为其有生津止渴、润燥清肺的作用，所以秋冬季节多加食用，也可以改善皮肤干燥和粗糙的问题。同时因为谷物的皮肤中富含B族维生素，同样可以改善皮肤问题。
从护肤角度来看，大米中的γ-谷维素又被称为美容素，对于皮肤而言可以抑制黑色素，淡斑，提高毛细血管韧性起到改善皮肤血液循环。稻糠甾醇则对皮肤则有补水、锁水的哦工农关系，是皮肤更滋润。并且大米中也含有抗氧化成分，延缓皮肤的衰老。
1.大米杏仁粥
杏仁粥既是美食也是药膳，通常情况下将杏仁研磨成为粉末，之后与大米一同煮粥食用。一般杏仁粥有止咳平喘的作用，所以秋冬积极食用养肺功效好。
但是，这款粥也有美容作用。首先杏仁中的油脂可以滋润肌肤，富含的维生素E可以抗色斑。其次，从中医角度来看，杏仁可养肺润肺，大米同样有润肺去燥的效果。肺主皮毛，肺好则皮肤更美丽。
2.红枣花生粥
红枣花生粥有补气血、健脾的功效，女性常食用可以令脸色红润。同时，花生中富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E等物质，同样可以润肌肤。
3.南瓜粥
通常人们认为南瓜粥的功效是养胃，这种认识并没有错。但是南瓜子除了养胃、护胃之外，还有美容功效。除了大米本身具有的美容作用之外，南瓜中富含胡萝卜素，进入人体之后可以转变为维生素A，可提高皮肤的弹性和锁水能力。所以两者共同食用可养胃、美容、润肠。
大米的防病功效及吃法
传统的中医认为大米性味甘平，可以健脾胃、补中益气、生津止渴以及止泻，故而有人将大米称为五谷之首。在《本草纲目》中曾记载大米可以利尿、去烦躁、养肠胃，以及炒米食用可养胃祛湿。
1.大米栗子粥
大米栗子粥可以改善皮肤问题、健脾胃和补肾。首先，这款粥富含的B族维生素较多，如维生素B1、维生素B2、尼克酸到等，可以改善口角炎、唇炎、脚气等，同时可以促进脂肪和糖类物质的代谢。
其次，栗子在中医看来可以补肾强筋、活血和厚肠胃。所以，脾胃功能差、肾虚人群可频繁的食用栗子粥。
2.大米白萝卜粥
饮食不节制、偏食或暴饮暴食等，容易引起肠胃的堵塞出现消化不良现象。大米白萝卜粥不仅容易消化不会增加肠胃负担，同时萝卜具有很好的助消化作用。萝卜中淀粉酶可以加速食物消化，同时可开胸顺气，减轻烦闷。
3.炒米茶
炒米茶盛行于气温比较潮湿的地区，通常是利用洗净的大米以热沙子为导热媒介，将米炒成金黄色，然后泡茶或直接食用。
在《本草纲目》中就已经记载“炒米汤：益胃除湿”，但是“炒米汤不去火毒，令人作渴”。
首先，脾胃虚弱、食欲不振人群可以饮用炒米茶。
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