麻辣烫的做法是什么麻辣烫的配方是什么麻辣烫汤底的做法是什么

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麻辣烫的做法是什么

准备好麻辣烫底料、牛肉丸、包心鱼丸、鱼豆腐、面筋、腐竹、香菇、西兰花、豆腐卷、火腿片、清水适量，可以将食材用竹签穿好。

做法：

取一包麻辣烫底料备用。

在锅中倒入适量的清水烧开。

将麻辣烫的底料包倒入水中，用筷子将料包调匀。

按照肉类—鱼类—豆制品—蔬菜类的顺序放入食材。

盖锅盖焖煮30秒后即可关火。

将涮好的食材盛出，盛取适量的红油汤底即可食用。

麻辣烫的配方是什么

正宗麻辣烫配方佐料：川花椒，川胡椒，八角，桂皮，凉姜，香叶，草果，肉扣，白糖，老抽豆瓣酱，姜，葱。

主料：嫩鸡腿，乳鸽(两只,视汤多少而定)，猪骨，鸡骨，羊骨，水牛肉，水

油品：猪油，牛油，

汤品辅料：金针菇，香菜，青笋等(各种荤素根据自己的喜好选择)。

佐味：蒜泥或麻油调和汁 热炒。

麻辣烫配方原料： 豆腐，鱼丸，西兰花，菜花，蟹肉，虾仁，木耳，沙拉菜，花椒，葱酱。

麻辣烫汤底的做法是什么

将牛油，菜籽油混合均匀烧至八成热时端离火口降温一会。

等到油的温度降到四成热时，放入泡好的紫草浸炸出色，然后把紫草捞出丢掉。

加入葱姜块炸香并且发干时，把葱姜捞出丢掉。

加入冰糖熬化出糖色。

加香辣酱用小火加热20分钟左右，加香料继续加热10分钟。

下老干妈香辣酱加热10分钟。

加入花椒和青花椒中粗末加热15分钟，等麻辣味出来加醪糟推匀，水分将尽时端离火口，降至常温时既得底料。

麻辣烫的做法是什么？专家谈观点

麻辣烫的做法很简单，将底料放入烧开的水中，选择自己喜爱的食材加入，煮透即可食用。