熟食配方是什么熟食店如何起名熟食的做法有哪些

熟食配方是什么？熟食店如何起名？熟食的做法有哪些？琪琪女性网健康频道，为网友解决一切健康疑问。本专题介绍熟食配方是什么，熟食店如何起名，熟食的做法有哪些的疑问，为大家普及熟食配方是什么的相关知识。

熟食配方是什么

水(高汤)：75KG

花椒：100G 食盐：650G

陈皮：150G 味精：20G

桂皮：150G 白酒(二锅头)：150G

茴香：120G 鸡精(厨邦)：25G

八角：130G 葱(带根)：250G

生姜：650KG 香草：120G

乙基麦芽酚：20G 沙仁：115G

白扣：70G

潮州老卤：50G

甘草黄：100G 卤水膏：75G

丁香：60G 日落红：10G

香叶：70G

草果：65G 老母鸡：3只

山奈：135G 芝麻油：150G

鸡油：250G 白芷：120G

以上调料清洗后放入料包熬制即可。

熟食店如何起名

熟食店起名可以以你的主打的熟食来命名，这样比较直观，也可以用店主姓氏，名字或小名来起名，比较通俗让人记住。另外可以考虑地名，口味等来起名也是不错的方法。注意三点：

1.引人注目，留住顾客的眼球：名字是熟食店的象征。人们在潜意识里，常常会通过名字对一个素不相识的人做一个初步的判断，店名也正是 起着这样的微妙作用。根据熟食店的经验和营销原理，熟食店的名称应该有易读、易写、易听和易记等特点。也就是说，名称必须简单、清晰和易于分 辨。

2.朗朗上口，留住顾客的舌头：熟食店的名字说出来要响亮，要易于人们相互传播，并且不能带有不好的谐音。熟食店常常是人们聚会的地方，而人们通常是通过电话进行约会的，因此熟食店名字必须容易听懂，避免使用容易混淆、有谐音或可联想的文字。

3.有内涵，留住客人的脑：不少经营者可能内心都希望借熟食店能早日发财，在起店名时也喜欢取一个比较直截了当但带有俗气的名字，如“招财”、“进宝”等，这些名称往往会不经意地流露出唯利是图的经营心态，有时会引起客人的反感，甚至嗤之以鼻。

熟食的做法有哪些

熟食种类很多，下面以老北京美食-----酱猪蹄为例：

原料：

猪蹄、花椒、大料、小茴香、香叶、干辣椒、桂皮、草果、陈皮、葱、姜、绍酒、盐、糖、胡椒粉。

做法：

1、猪蹄用凉水下锅焯出血沫，捞出待用;

2、将焯好的猪蹄用酱油、上色;

3、将猪蹄下油锅煎至表皮金黄;

4、锅内做水放入葱姜蒜、花椒、大料、小茴香、香叶、草果、陈皮等香料;

5、煮开后放入上色的猪蹄;

6、开锅后撇去浮沫;

7、烹入绍酒改小火慢炖约1个半小时;

8、加盐、糖、胡椒粉、调味大火收汁直至汤汁浓稠，捞出即可。

熟食配方是什么？专家谈观点

制作熟食，最关键的就是调味，较常见的调料就是高汤、花椒、食盐、陈皮、桂皮、茴香、八角、葱、生姜等，准备好调料包就可以制作出美味的熟食。