蔬菜什锦饭运用各种蔬菜来做减肥餐，这种方法无需多说，几乎人人都知道。不过这些蔬菜还不能够维持你的基本热量，要配上青豆米饭才能更加均衡饮食。将菜花、扁豆和胡萝卜等蔬菜用水煮过之后更能让蔬菜中的维生素吸收。事实证明冷米饭更有嚼头，这样能让你容易产生饱足感呢。
>豌豆炒饭豌豆中含有很高的粗纤维，这是保持你的肠道健康的关键成分，许多步入减肥阶段的女生都会发现吃的少了，可是肠道却不健康了，所以吃豌豆炒饭就能很好地维持身体代谢平衡。丰富的维生素C和蛋白质让你更健康，放一些腊肠之后其实可以不用放盐哦。
>菠菜汁炒饭先用榨汁机将菠菜榨汁，或者可以直接用工具将菠菜捣烂，这样可以防止营养成分的流失，然后再下锅炒熟后放入米饭一起翻炒。菠菜当中不仅含有大量的铁，让你的面色保持减肥期的红润状态，其中的叶酸也是护肤又防止多种疾病的优良成分，减肥的你不能错过哦。
>青瓜焗饭传说中最有效的减肥餐就是这款青瓜焗饭了。青瓜是水分含量较高同时脂肪含量又低的蔬菜，多吃也不会长胖，一个青瓜和一个鸡蛋，加到一起跟米饭一起炒制出来。色泽鲜亮不说，还更容易有饱足感，用作午餐或者少量的晚餐都是相当减肥瘦身的一道炒饭。
>南瓜酱拌饭所说的南瓜酱不要买现成的，一定要自己做，用榨汁机搅拌成糊状为好。然后和米饭放在一起，加入少许的水进行煮开。方法非常简单，喜欢偏甜口味的话可以放上几粒冰糖。南瓜脂肪含量非常低，胆固醇为零，对于养胃的效果也非常好，这正是减肥人士最需要的一款主食。
