说起癌症，很多人都会变脸，毕竟如今的医学对于某些癌症还是束手无措的，而对于癌症的预防就显得非常重要，在我们的身边，其实就有抗癌英雄，可惜有的人吃了20年却不知道。那么抗癌食物有哪些呢?什么食物抗癌呢?今天我们就为大家介绍一下吃什么抗癌。
吃了20年不知它是抗癌英雄
从小到大，我们不知道吃了多少的水果，相信也没有人能够记得清楚了，但是你知道吗?有 的食物有抗癌的效果，但是我们吃了20年却不知。如果经常食用，还可以降低癌症的发病率呢。
抗癌食物
猕猴桃
猕猴桃富含半胱氨酸蛋白酶。这种物质可以将食入的动物蛋白，水解成容易被消化吸收的形式。这对于减轻大肠癌的发病率特别有益。另外，猕猴桃中的维生素C、多肽以及其他活性物质，可以阻断亚硝胺的合成率，阻断率高达98%。这就大大降低了胃癌的发生率。
推荐食用方法：猕猴桃肉60克，加水1000克，煎煮1小碗服用。由于猕猴桃性凉，所以脾虚、爱腹泻的人，不要服用。
山楂
山楂富含维生素C。维生素C具有抗氧化的功效，在防癌抗癌方面功效也很显著。
山楂还富含黄酮类物质。该物质能阻断致癌物的合成，抑制细胞信号传导通络，抑制细胞增殖，诱导细胞凋亡，增强机体免疫功能。
推荐食用方法：准备大米100克，麦芽30克，山楂15克，陈皮5克。麦芽、陈皮洗净;大米淘洗干净，用水浸泡30分钟。山楂洗净，去子，切块。把锅放在火上，加适量清水烧开，放入麦芽、陈皮，大火煮30分钟，再放入大米煮开，加入山楂块，小火熬煮成粥即可。胃肠功能不好的人不要吃太多山楂，山楂最好熟吃。
草莓
草莓防癌，得益于丰富的维生素C。该物质可以阻断致癌物亚硝胺的合成，并能破坏癌细胞增殖时产生的特异酶活性。草莓还富含单宁酸，该物质有较强的抗脂质过氧化、捕捉自由基的能力，抑制多环芳香烃、黄曲霉素等引发的癌变。
推荐食用方法：将新鲜的草莓洗净，切碎放在酸奶中食用，一次50克，不但味道好，而且防癌功效卓著。在清洗草莓的时候，果蒂尽量不要摘除，以免维生素C流失。
木瓜
维生素C是一种高效的防癌物质。木瓜中的维生素C含量很高，是苹果的48倍，因此值得食用。另外，木瓜中富含番木瓜碱。这种物质具有抗淋巴性白血病的抗癌活性，并能阻止致癌物亚硝胺的合成。防癌效果很好。
推荐食用方法：木瓜250克，蜂蜜适量。木瓜洗净，去子，去皮，切成小块。把木瓜块放到榨汁机中，加适量饮用水搅拌，之后倒出来，调入蜂蜜即可饮用。木瓜最好生吃或者做成果汁服用，好把防癌物质最大程度地保留下来。
葡萄
葡萄富含槲皮素。这种物质具有抗氧化活性，可以消除氧自由基，抑制癌细胞的增殖，具有防癌作用。葡萄还富含白藜芦醇。该物质是一种天然的抗氧化物，能通过抑制DHA合成而抑制癌细胞的生长，还能诱发细胞周期的阻滞，诱导多种癌细胞凋亡。
推荐食用方法：葡萄250克，不去皮，不去子，倒入榨汁机中搅拌成葡萄汁服用。葡萄中的很多抗癌成分，比如花青素、白藜芦醇等，都集中在葡萄皮上。所以，吃葡萄，不应该去掉葡萄皮。
橘子
橘子富含柠檬苦素。这种物质能让致癌物质分解，抑制和阻断癌细胞的生长，阻止致癌物对细胞核内的损伤，保护基因的完好性，从而实现防癌。为了达到最佳的防癌效果，橘子最好带皮榨取果汁服用。
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