7月11日，季羡林突发心脏病，在京逝世，享年98岁。他是北京大学教授、中科院院士、著名文学家、语言学家、教育家、社会活动家，他精通12国语言，他90多岁在医院里写下24万字的《病榻杂记》……这位传奇人物的饮食生活，竟然是那么简单：不挑食，吃得进，拉得出。
新浪网的视频显示：就在季羡林病逝的前一天，他还在接受一家出版社编辑的采访，对话中就有他的“不挑食”：
编辑：“季老，您饮食上有什么要求？就是吃东西有什么不一样的地方？”
季羡林：“没有什么。”
编辑：“什么都吃，是吧？”
季羡林：“什么都吃。”
编辑：“年轻的时候就是这样子，什么都吃，是吧？”
季羡林：“是。”
是的，在季羡林看来，“不挑食”是很简单的，有什么吃什么，不挑肥拣瘦，物不分东西，味不分南北，只要适口，便为我所用。他反对“吃鸡蛋不吃蛋黄，吃肉不吃内脏”的挑挑拣拣，认为“这样挑来拣去，没有必要。”他是想吃什么就吃什么，平常以素食为主，偶尔吃点牛羊肉。据季羡林的弟子、复旦大学教授钱文忠透露，季羡林生命的最后两个月过得很幸福，因为儿子一直陪在他身边，他的胃口也很好，仍然酷爱吃胡萝卜羊肉馅饺子。
他说他的长寿秘诀是“三不主义”：“不挑食，不嘀咕，不锻炼”。他的“不锻炼”，当然不是反对体育锻炼，而是反对除了锻炼无事可做的“锻炼主义者”。
不管走到哪里，季羡林都能适应当地的饮食，中餐、西餐、清真餐，都“吃得进”。烤馒头片，他一见倾心，吃了半个多世纪之后，仍要“将吃馒头片进行到底”！他常和人说，光能吃不能消化，会长一身赘肉；没有胃口，吃东西少，胃里就不舒服；吃点东西就胃痛，身体会虚弱。“胃不和则寝不安”，消化直接影响睡眠质量。他以身示范，在“吃得进”之后，辅之以腿勤、手勤、脑勤，耄耋高龄，仍活跃在学术领域和坚持写作。他尤其看重脑勤，多想有益有用之事，不想入非非，更不疑神疑鬼。季羡林从来不为自己的健康愁眉苦脸。看到有人无病装病、有人无病幻想有病，他就感到特别别扭。
2007年3月，有人请他题字，季羡林想了想，想到那个民间流传的“老年人健康秘诀”，便挥笔写道：“吃得进，拉得出，睡得着，想得开。”
季羡林“见什么都有胃口，吃什么都能消化”，这也是他的健康长寿之道。提起老年人的胃肠消化，演员许晴说及季羡林吃花生豆的有趣故事：老爷子偷偷地让我带了花生豆过去，他家人不让他吃，怕不消化。看着季老吃花生豆，是一件特别有意思的事。他先是把盘子里的花生豆平铺好，然后从中间开始夹。夹了一圈之后，外围的花生豆很快涌到中间去了。老爷子着急了，就开始用手拈着吃，后来觉得不好意思，又放慢速度夹一粒放到嘴里，嚼几口，停一下，反复几次才咽下，然后喝口茶，又开始夹另一粒。老爷子说，一粒豆，一口茶，润润喉，助消化。
季羡林把“能吃，还能消化”看得很重，而对那些饮食禁忌却不以为然。有的人这也不敢吃，那也不敢尝；有的人吃苹果要消毒三次，然后削皮，削皮的刀子还要消毒，削了皮的苹果再消一次毒，这时的苹果已经没有味道了。还有一个化学系的教授，吃饭要仔细计算卡路里的数量，再计算维生素多少，吃一顿饭用的数学公式之多等于一次实验。结果每月饭费超过别人几十倍，而人瘦成“一只干巴鸡”。季羡林对此提出疑问：一个人到了这种地步，还有什么人生乐趣呢？
（北京 单守庆）
