衣晓峰 张 锐 李小莲
时值冬季，地冻天寒，老年人和体质衰弱的人很容易生病。黑龙江中医药大学附属第一医院营养膳食科副教授聂宏建议人们在日常生活中进补些养生膏方。
聂宏介绍说，中医食疗药膳在防病治病、滋补保健和美容抗衰老等多方面有着很好的作用，同时有助于调理、改善体质及预防亚健康。膏方是我国传统的冬令进补保健药剂，在冬令闭藏季节对慢性病效果颇佳。
养生膏方一般选用滋养性食物或药物，加水煎煮取汁液，浓缩，加蜂蜜或膏剂制成，具有口感好、服用方便、易保存等特点。
聂宏从古代中医典籍及相关养生保健书籍中筛选出5款保健膏方，供读者在家里参照自制服用——
秋梨膏
原料：梨2000克，款冬花30克， 麦冬30克，百合30克， 川贝母30克， 蜂蜜500克。
制法：将梨削皮，切成块，用榨汁机榨成汁备用；款冬花、百合、麦冬、贝母放入锅内，加水煎煮，去渣取汁，共3次，合并3次的汁液，加入梨汁以文火煎熬浓缩至黏稠如膏，加入蜂蜜，加热至沸，停火待冷，装瓶备用。每次取出15克，沸水冲泡，每日两次。（方选自《本草求原》）
方解：梨能滋阴润燥、润肺止咳；款冬花辛温润肺下气，止咳化痰；百合与麦冬皆有润肺养阴之功；川贝母善于清热化痰；蜂蜜润肺健脾。诸物相合，共奏润肺止咳、生津润燥之功。此方可作为秋末冬初防治流感的保健膏方。
桑葚百合膏
原料：桑葚500克，百合100克，蜂蜜300克。
制法：将桑葚、百合加水适量，煎煮30分钟取液，再加水煮30分钟取液，两次药液合并以小火煎熬浓缩至稠黏时，加蜜至沸停火，待凉装瓶备用。每次1~2汤匙，沸水冲化饮用。（方选自《中国药膳辨证治疗学》）
方解：膏中桑葚甘酸寒，滋阴补血；百合甘微寒，清热安神；蜂蜜甘平，滋润补中。三味共奏滋阴、清心、安神之效。此膏方能改善因用脑过度而引起的神经衰弱、健忘、眼涩目涨等症状，补充大脑所需要的各种营养， 提高思维和记忆功能。
蜂蜜决明膏
原料：生决明子10~30克，蜂蜜适量。
制法：将决明子捣碎，加水200~300毫升，煎煮5分钟，冲入蜂蜜，搅匀后当茶饮。（方选自《食物本草》）
方解：方中决明子上清肝火、下润大肠，蜂蜜善润肠通便、滋养和中，两药合用，润燥清热、泄热通便、滋养和中，其作用平和，可用于老人、产妇津液不足所致大肠干燥、无力润滑大便所致的便秘。
补精膏
原料：牛骨髓、炒胡桃肉、杏仁泥各200克，山药250克，蜂蜜500克。
制法：将胡桃肉、杏仁泥、山药同捣成膏，加入炼熟蜜500克，与炼牛骨髓和匀，入沙锅内，沸汤煮熬，以瓶收贮，每日早晨空腹温水冲服1匙。（方选自《宣订瑞竹堂经验方》）
方解：牛骨髓甘温，润肺补肾，益精填髓。胡桃润肺补肾，补血益胃；杏仁下气除风；山药益气补中，与蜂蜜同用具有补精润肺、健胃壮阳之功。此方对体倦乏力的中老年人是可以经常服用的保健佳方。
五汁膏
原料：蜂蜜、生姜汁各200克，白萝卜汁、梨汁、牛奶100克。
制法：将蜂蜜、生姜汁各200克，白萝卜汁、梨汁、牛奶各100克和匀并共熬成膏，瓷器收贮。一日3次，白开水冲服。（方选自《经验广策》）
方解：此方蜂蜜润肠通便、滋养和中；梨润肺止咳；生姜汁去冷除痰、开胃调中；白萝卜润肺化痰；牛奶充液填精、壮胃健脾。合用可对老年津亏久咳之证具有非常好的疗效。也可作为秋末冬初防治流感的保健膏方。
聂宏强调，尽管膏类进补益处多多，但在选用膏方时宜注意请中医辨证开药方。服用膏方期间应忌食生冷、油腻、辛辣等不易消化或有较强刺激性的食物。在服膏方时不宜饮浓茶、酒类，以免降低药效或与药物成分相抵触。服用补益类膏方要忌食萝卜。膏方启用后要妥善保管，及时放入冰箱，以防变质。
